【中国厨房设备网】酒店厨房的设计效果对于经营餐饮企业来说是非常重要的，间接影响到消费者的品质服务体验效果，厨房的设计不能够异味一味地追求感官的华美，设计违背厨房人员的操作常规，这样工作过程中会浪费很多不必要的时间，因此，酒店厨房设计的重点在于布局合理，符合人类的常规操作习惯就可以了，不能让厨师成为厨房设备的奴隶。
酒店厨房整体风格：要以餐饮企业的经营风格遥相呼应，另外需要考虑的几点则是实用、耐用、便利。
酒店厨房的通风问题：厨房首先就需要保持空气的清新，食物的味道才能够保持原味，不被油烟污染，排出去的空气量要大于补充进入厨房的新风量，尤其是配菜、烹调区，抽排厨房主要油烟的同时，也不可忽视烤箱、焗炉、蒸箱、蒸汽锅以及蒸汽消毒柜、洗碗机等产生的浊气、废气。
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