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过半五星级酒店放弃中秋宴

时间: 2013-09-13    编辑: 厨联网络     点击数:442   
 距离中秋节还有不到两周,往年颇受高星级酒店重视的“中秋宴”,却在今年遭遇寒潮。以往,高星级酒店提前一个月就已开始纷纷预售中秋宴,但今年,中秋宴不仅在近期才揭开面纱,而且有该产品的酒店数量不多。

北京商报记者采访了包括北京饭店、北京万达铂尔曼大饭店、北京东方君悦大酒店、歌华开元大酒店在内的20余家高星级酒店,其中,只有6家酒店表示正在筹划中秋宴,超过半数的五星级酒店表示今年没有“中秋宴”的推广计划。

北京海淀福朋喜来登酒店相关负责人表示,中秋假期短,不像春节等“大节”,且不少市民选择出游,因此酒店就没有筹备中秋宴。此外,已在筹备“中秋宴”的高星级酒店预订情况也不乐观。酒店业内人士表示,今年由于高端餐饮订单紧缩,节前商务、政务宴请遇冷,“中秋宴”预订并不吃香。从目前情况看,中秋当天预订都能有空位。

在中国社科院旅游研究中心特约研究员刘思敏看来,高星级酒店基于对市场前景的判断,并未大力推广偏重商务、政务宴请的“中秋宴”,有利于市场的回归,也让高星级酒店经营者可以进一步思考市场,寻求可持续发展的酒店经营方式。

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