加工定制 是 品牌 润成 型号 100型 产品名称 烟熏炉 产品别名 烟熏炉 产品用途 用于肉制品的烟熏烘干上色蒸煮 适用范围 休闲食品厂设备,茶餐厅设备,中餐店设备,饮品店设备,调料加工厂设备,肉制品加工厂设备 营销 新品 规格 1200*1600*1900
加工定制 | 是 | 品牌 | 润成 | 型号 | 100型 |
产品名称 | 烟熏炉 | 产品别名 | 烟熏炉 | 产品用途 | 用于肉制品的烟熏烘干上色蒸煮 |
适用范围 | 休闲食品厂设备,茶餐厅设备,中餐店设备,饮品店设备,调料加工厂设备,肉制品加工厂设备 | 营销 | 新品 | 规格 | 1200*1600*1900 |
100型烟熏炉 腊肉烘干机商用 烟熏蒸机 肉制品烟熏炉 蒸熏烤炉
烟熏炉是集蒸煮、烘干、烟熏、上色于一体的烟熏炉,经过烟熏后食品的颜色好看,还有一种烟熏后的香味,让人感觉香而不腻,也能达到环保效果,鸡翅烟熏炉彻底代替了传统的烟熏炉方法,节省了工人的劳动了,提高工作效率,更增强了食品的口感及弹性腊肉烟熏炉主要用于肉类食品、鱼制品、豆干等的烟熏工艺的烟熏设备,通常还同时具有干燥、烘烤、蒸煮等功能。
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烟熏炉有什么功能
1、蒸煮功能:
实现是需外接一个蒸汽发生器,蒸汽发生器有电加热、燃气加热、煤气加热三种方式,产生的蒸汽通过蒸汽管道进入炉体,实现对产品的蒸煮功能。蒸煮:想要实现蒸煮必须配有蒸汽发生器或工业锅炉,30-100型号的烟熏炉蒸汽发生器能带起来,100以上的想要实现蒸煮必须配有锅炉,蒸汽发生器可选用电加热、天然气加热、煤气加热(蒸汽发生器电加热的功率是18KW,建议选择其他两种加热方式),蒸煮是把蒸汽直接通入烟熏炉内实现蒸煮功能。
2、烘干功能:
电加热烘干:用电给电加热管加热,加热管散热,电机带动着轴流风机把热量反吸,再通过柳州风机把热量甩出,热量通过导流板(小型)或导流管(大型)在整个炉内循环,从而实现烘干。
蒸汽加热烘干:蒸汽给铜盘管加热(没有蒸汽源铜盘管没有任何意义)铜盘管散热,电机带动着轴流风机把热量反吸,再通过柳州风机把热量甩出,热量通过导流板(小型)或导流管(大型)在整个炉内循环,从而实现烘干(在蒸汽再给铜盘管加热的过程,蒸汽会变成冷凝水,冷凝水会通过疏水阀排出)。
3、烟熏:
(1)内置发烟:将发烟料与糖按适宜比例混合后加入内置发烟盒,在控制面板上设定好适宜的烟熏时间与烟熏温度,通过电加热管加热来对烟熏料进行不完全燃烧,在轴流电机带动风扇正传倒吸的作用下,从而使烟熏料不完全燃烧产生的挥发性物质均匀散播在炉内,对食品进行烟熏上色的过程。
(2)外置发烟:发烟过程与内置发烟类似,只是相比于内置发烟,外置发烟具有发烟大小以及烟雾浓度能自由控制的优点,并且烟雾通过鼓风机的作用进入烟道后,在通入炉体之前经过过滤作用,使烟熏中的3、4-苯丙比的含量大大减少。三文鱼进行冷熏的时候即炉内的温度在压缩机的带动下达到0--30℃的效果,发烟室正常发烟。
注:烟熏木材一般是山毛榉、桦树、橡树、苹果树比较多,有的地区还会用米糠、茶叶等,或使用中药、陈皮等等。而松木、榆木、桃杏木树脂含量高会产生黑烟;柿子树、桑树产生异味,都不适宜用作烟熏木材。
4、上色:
烟熏的过程同时上色,想熏制成淡黄色用木屑加白糖,熏制成棕色用木屑加红糖,颜色的深浅可以根据糖含量多少来确定。
1.烟道:保证炉内产品上下温度一致、烟熏色泽一致。
2.过滤板:可有效避免烟熏中产生的固体小颗粒、烟焦油等有害城府附着在产品表面。咨询电话:156-8915-0688 刘文娟 (也可+v信)
3.发烟电热管:盘状,增大发烟面积,提高发烟速度。
4.温度探头:更方便的帮助我们得知产品的熟化情况。
5.排水口:及时排除炉内蒸汽遇冷凝结成的小水滴,以免影响产品加工。
6.对流阀:可控制大小,炉体对流阀可加速排出加工完成后烟雾的排出速度,节约时间,提高效率;发烟室对流阀可控制发烟的速度。
咨询电话:156-8915-0688 刘文娟 (也可+v信)
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1、保证产品的质量;(经过ISO9001质量认证),具有3A证明
2、设备的保修期为一年,此期间因产品质量问题,公司将全面负责,如因用户未按操作程序或故意造成设备损坏等情况,公司也将电话指导协助用户解决问题,但用户需承担相应更换配件的费用。
3、设备保修期后,公司提供及时而必要的有偿服务并对产品终生保修,零部件充分保障。
4、解决质量或操作问题的响应时间:2小时电话答复,通过电话无法解决问题时公司尽快派出技术服务人员到现场服务。
5、其它服务承诺:每年不定期的免费维护和保养。公司每年都派专业技术人员全国范围内售后检修,上门进行设备保养。
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