HWJ系列和面机是我单位新开发研制产品面食加工设备,采用新型传动结构,低噪声,其适合居民小区面食加工单位使用。主要用于将小
HWJ系列和面机是我单位新开发研制产品面食加工设备,采用新型传动结构,低噪声,其适合居民小区面食加工单位使用。主要用于将小麦粉与水按1:0.40-0.45的比例,根据用户加工工艺要求(有时加食油、食糖及其它食物和食品添加剂)混合制成面团,广泛适用于食堂、饭店及面食加工单位和制面团,替代手工操作,降低劳动强度,满足人民饮食卫生要求,是面食加工的理想设备,也可用于其它同类物料的搅拌和混合。
该型号的和面机主要有机架、面斗、电器控制部分等组成。传动部分采用带轮传动及链轮传动,效率高、噪音低、寿命长。电机内置式,结构紧凑,密封性好;电器控制采用触摸按钮,集成线路板,交流接触器控制电机的启动、点动反转和停止,按钮开关采用低压电,操作更安全;电器采用密闭式安装,具有较高的防水性能。该机型是和面机的升级换代产品。
和面机的工作原理是:电动机提供的动力经二级带传动和链传动三级传动机构减速增扭后,驱动搅拌器转动,通过搅拌器和面斗的配合,对面粉、水及其它辅料进行混合搅拌。面粉在搅拌器的搅动下均匀地与水结合,首先形成小团粒,进而小团粒相互粘合,逐渐形成一些零散的大团块。随着搅拌器对面团进行剪切、折叠、压延、拉伸及揉合等一系列作用,和制成具有一定弹性、韧性及延伸性的理想面团。