四川严重雾霾敲响环保警钟 餐饮厨房设备企业环保变革必行

2016年末多省雾霾红色预警给中央敲响警钟，对于环保监察的执法力度加强，关于环保整治处罚的案例屡经曝光。一些企业关门停业甚至倒闭，还有一些企业也无法长久发展。那么，在环保风暴席卷之时，餐饮厨房设备企业应当引以为鉴，企业转型变革已经迫在眉睫。

四川严重雾霾敲响环保警钟 餐饮厨房设备企业环保变革必行

多省市餐饮厨房设备企业被迫关停

纸箱包装关停，不锈钢关停，抛光关停，五金制造关停，涂料关停……反正手续未完善的，有污染的，全关停!上游供应商供货不稳定，渠道货源收紧，断货后的新一轮涨价风波或再次袭来，而涨价将带来的一系列影响还未可知。

短短半个月时间，全国数千家工厂被关停，很多刚走上创业之路的老板，被推向死亡边缘。检查、停产、整改、质疑、道歉、喊冤……“对企业上下震动都很大，我们心都很乱，搞慌神了。”一家餐饮厨房设备企业的负责人这样告诉我们，现在只能尽快完成改造，恢复生产。

企业利益为先 政府监管势在必行

而另一方面，“环保历史欠账太多，执法难度很大。”环保部华南督查中心副主任称，多数餐饮厨房设备企业起步较早，在环境监管较弱或者没有监管的环境下发展起来，污染治理设施不完善，治污工艺和装备落后，导致监管难度很大。企业错综复杂的管网，给环境监管和执法取证造成困难。在佛山，督查组向佛山市政府给出了第一阶段重点排污单位现场检查情况反馈。104家被检查的重点排污单位，近六成有违规行为，而当中不乏佛山知名企业甚至是上市公司。“私设暗管”、“闲置治理设施”、“废水直排”，不少企业被查出这些此前仅在小作坊、小工厂曝光的问题。

而更激进的人认为：雾霾肆虐的主要原因，并不是我们常常听说的那些因素，而是因为环境监管体制存在各式各样的漏洞，企业节省成本，燃煤、工业排放、机动车等废气污染治理设施停止运行(尤其是夜间的偷排、直排!)，导致大气污染物实际排放量与理论排放量比较，成十倍几十倍的增加，大大超过了环境的自我净化和扩散能力。这样的背景下，一些企业老板寄希望于地方政府会放松环保监管，给企业以喘息之机。但是，这一次实体企业可能失算了，政府在企业排污方面表现得丝毫没有通融的余地。动用无人机检查，抓捕环境违法嫌疑人，甚至直接推平工厂等骇人听闻的消息震慑了工厂老板们的心灵。

环保警钟敲响 餐饮厨房设备企业变革势在必行

北方五省、四川的严重雾霾给全国敲响了警钟。如果再不抓紧治理，就不是经济的问题了，而是危及生命健康的问题。这次的环保风潮来得尤为猛烈，似乎以后的环保监管也不可能松动。

行业协会专家表示，环保整顿将加速行业洗牌的速度，也会让一直就在提的“转型升级”更加迫在眉睫。中小餐饮厨房设备企业的处境将越来越难，一方面是成本上涨、融资难、环保重压，另一方面是市场抢夺战更加激烈。不少企业都感受到了“强者更强、弱者更弱”的两极化发展趋势，大型企业的创新研发、资金等转型升级的实力，都令中小企业望尘莫及，定制厨具、智能家居等新兴领域异军突起，中小型传统厨房设备制造企业的日子越来越难。

环保节能减排是整个大环境发展必经的路途，无论是政府督查部门的不留情面，还是企业在利益驱使下“要钱不要命”，其发展的核心都是餐饮厨房设备企业可持续发展模式，从长远角度来看，在环保整治风暴下能够存活下来的企业，在自身的规划布局上必定要进行转变，加强品牌建设，努力打造自身的核心竞争力。