财富蓝图可观 酒店厨房设备市场发展普遍较好

近年来，人们的生活水平直线上升，用于吃穿住行之外的财富积累也不断增加，生活品质越来越被重视。在这样的趋势下，作为旅游业的下游产业，酒店厨房设备行业无疑是受益者之一。业内人士预计，在财富蓝图之下，大型酒店厨房设备企业的春天或将到来。

财富蓝图可观 酒店厨房设备市场发展普遍较好

最近五年中国人的财富大幅度增加

最近五年来，中国人口的财富累积大幅度增加。据中国人民银行公布的数据显示，就城乡居民人民币存款额这一单项指标比较，2015年就已达到52.65万亿元，人均3.8万元。而仅仅是五年前，中国居民人民币存款仅有30万亿元，五年增加了75%。相比十年前的14万亿元，更是增加了276%，也就是增加了2.76倍。

再以反映一个国家财富总量的宏观经济指标M2看，2010年底，中国的M2为72.57万亿元;到2015年底，这一数据已达139.2万亿，15年增加91.8%，也就是增加了将近一倍。参照国际货币基金组织的划分口径，我国的M2等于现金+活期存款+城乡居民储蓄存款+定期存款+其他存款。也就是既包含了现金，又包含了居民与企业、事业单位、政府的存款。

现实的情况是，尽管货币总量增加了将近一倍，但是涉及普通老百姓日常生活的物价指数CPI这些年没有出现大幅度飙涨的情况。在大量增发货币的情况下，中国的人民币还成功加入了SDR，成为国际储备货币之一，也就是全世界都公认了人民币是一种稳定、可靠的货币，是值得信赖的。在国民人均人民币储蓄存款达到近4万元的大背景下，经济发达的城市的人均存款已经达到8万至12万元之间。

财富蓝图下 酒店厨房设备企业的日子普遍较好

在这样的财富蓝图下，酒店厨房设备业整体而言日子不算好过，尤其是中小企业陷入了价格战的泥淖。一边是人工费上涨，环保压力加大，企业生存艰难;一边是行业内分化严重，传统成品厨具受到定制厨具的挤压，传统酒店厨房设备企业受到装饰企业、设计企业的挤压，传统渠道受到网络渠道的挤压;在消费者方面，由于品牌号召力不够强悍，无法说服消费者提高购买价。酒店厨房设备业的好消息是大企业的日子普遍较好，营业收入保持了大幅上涨的态势，有些甚至挤进了上市公司的行列，获得了较好的融资渠道，拥有了大发展的资金基础。

从现实看，酒店厨房设备行业绝非一片黯淡。不仅仅是企业经营业绩不错，还有众多在公众视野之外的酒店厨房设备公司经营业绩也属良好。不少大型酒店厨房设备公司开始了产业的全国性布局，那些主动将生产基地从略显偏远的地区扩大到内地中心省份的公司，就是让自己更贴近厨具消费中心，以谋取更大的商业利润，减少运营成本。这都是谋大局、思长远的战略举措。更有一些营业总量不算巨大，但是狠抓产品质量，高度重视产品设计的酒店厨房设备企业，也拥有了自己固定的客户群，获得了不错的收益，获得了市场的认可，拥有了发展的坚实基础。这些企业虽然名气不大，但是生存的根基牢固，他们也算是抓住了中国经济高速发展的契机。

经济反弹 酒店厨房设备企业春天或将到来

中国的经济发展呈现了明显的周期性规律，中国经济是否会出现U型反弹?自从有了L型的经济预测后，U型反弹的声音几乎绝迹。以中国经济的庞大总量，再出现接近10%的增速，是难以想象的。但是经济体内部的分化重组显然是正在进行的。对于大企业集群，经济发展的春天或许借这一波强劲的经济反弹，又将到来。市场经济越成熟，经济发展水平越高，大企业的优势越大，中小企业受到的生存考验也越大。

中国居民正在期望着自己的收入真的能在2010年的基础上翻上一倍，以现在取得的成绩而言，这好像不是一个可望而不可及的目标;国家一定会以这个目标，采取更多的措施，实现居民的美好愿望。但是这是不是意味着所有的企业都会在这一波收入增加潮中获益呢?答案是否定的。

随着经济的回暖，酒店厨房设备企业之间的竞争将会更加激烈，而“弱者愈弱，强者愈强”的两极分化格局将更加明显。大鱼吃小鱼的年代，有资金实力、营销实力和品牌实力的酒店厨房设备企业将更容易生存，那些各方面实力都较弱的中小酒店厨房设备企业，必须想办法获得一技之长，方能在市场上立足。