商用厨房设备行业各地市场形势浅析

目前国内商用厨具企业主要集中于山东、广东、浙江三大区域，上海主要是国外品牌代理商、经销商，这几大区域在设计、服务、治理等方面引领着国内商用厨房设备行业的发展。我国商用厨房设备消费区域主要有：北京、浙江、广东和江苏、上海、山东等经济发达的省市。

商用厨房设备行业各地市场形势浅析

山东

博兴--中国厨都

从中国商用厨具行业区域市场规模角度分析，山东商用厨具产品占全国同行业销售额的三分之一，其中博兴县是山东商用厨具的重要产地。

博兴是滨州的经济强县，厨具产业是博兴的重要支柱产业之一，已逐步形成专业化生产、配套供应市场的新格局，迈上了全产业链发展、集约集群发展的新台阶。

据统计，目前博兴县拥有厨具企业1500余家，年可实现产值260亿元、利税8亿元，产品出口20多个国家和地区，拥有国家、省级著名品牌20余个，并成功举办了十届中国(博兴)国际厨具节。

广东

顺德--中国燃气具之都

2007年7月，中国第一块"燃气具之都"牌匾落户顺德。牌匾的正式授予，标志着顺德的燃气具产业进入一个崭新的发展时期。如今，顺德是珠江三角洲中部崛起的新城市，成为全国重要的家电、家具、燃气具和日用品生产基地，其中燃气具产品产销量占全国总产销量的三分之一。

新兴--中国不锈钢餐厨具之乡

新兴县的不锈钢餐厨具生产已经形成了规模化、系列化、标准化的生产格局，也带动了与之配套的模具、五金、木制品、玻璃制品、塑料和印刷包装等30多个行业的发展，形成了一个社会化协作、专业化分工的大生产局面。

进军全球市场，把新兴建成世界最具影响的不锈钢餐厨具生产及出口基地，成为新兴县新发展目标，餐厨具年产值超35亿元。广东新兴县不锈钢餐厨具占领欧美一半市场，欧洲每4人每年使用的不锈钢厨具中有一套是新城镇生产的。

但新兴的不锈钢产业长期依靠国外高端市场，大部分企业为国外企业贴牌生产，自主品牌所占份额不到20%，生产和销售的主动权掌握在外国企业手里。同时，由于企业长期针对欧美市场，专注于高端产品，价格远高于国内市场产品，对国内市场适应度较低，产品在国内市场知名度不高，国内的销售网络不完善，难以扩大在国内的市场份额。

浙江

浙江嵊州：从贴牌到领军

拥有"中国厨具之都"称号的嵊州市，厨具产业发展始于上世纪九十年代。经过二十年的快速发展，集聚在嵊州经济开发区内的厨具产业集群已形成较大规模，产业配套能力逐步增强。产品种类全、质量意识强、企业信誉高、出口市场大等特点不仅使厨具产业成为嵊州市的区域特色产业，也让嵊州厨具在海内外厨具行业中享有重要地位。

"西门子、伊莱克斯、林内、弗兰卡、海尔、澳柯玛、美的……"一提到厨具，这些响当当的世界名牌便印入脑海。而这其中有不少都来自于嵊州厨具生产厂家的贴牌制造。贴牌代工毕竟不是长久之路，通过这几年大规模技术改造，嵊州厨具产业具备了一定的创新研发能力，像"普田""奥田""美多""帅丰""德乐""亿田"等众多嵊州自身培育起来的国产品牌在厨具行业中逐渐开始打响。

上海

上海主要是国外品牌的代理商、经销商，从国外商用厨具行业的发展历史看，我国商用厨具还集中在中低端市场，没有较大的高端品牌。虽然目前国外商用厨具品牌在中国的建厂的还不多，但是十二五期间，外资品牌通过兼并、新建、入股等方式进入中国市场的速度越来越快。

在目前的高端厨房工程市场，尤其是面向高端消费群体，进口厨房设备占有非常可观的市场，虽然没有非常准确的数据，但从各方面的信息可以看出，在高端领域，尤其是西厨与五星级酒店的群里，进口厨房设备的首选率是非常高的。而国产厨房设备，基本上都是在中产或更低端的市场上竞争，国外厨房设备品牌占据国内高端市场已成格局。

进口厨房设备之所以能够大张旗鼓的分食高端市场，最根本的现实原因就是，国内缺乏实力相当的对手，多数厨房设备企业都是从中低端定位开始起家，服务于中小型企事业单位，自然很难进入高端阵地。