新兴市场变动冲击 厨房设备行业迎来七大变化

时间不断向前新旧更迭变化，作为传统制造业的厨房设备行业也迎来了诸多变化。电商渠道的兴起冲击营销模式的变化，以消费者为核心的消费趋势指引服务模式的转变，这些转变都推动者厨房设备行业走向更加完善的道路。具体来说，在2017年，厨房设备行业将迎来以下七大变化。

新兴市场变动冲击 厨房设备行业迎来七大变化

一：传统模式的倒戈化

目前，体验式卖场呼声越来越强，传统卖场缺陷越显严重，无法吸引人气顾客流失，尽管一些卖场穷尽所能展现十八般武艺，但是与一些适应世界潮流的新型卖场的人气相比，中国传统卖场在集聚人气方面显然还有巨大的上升空间。今年，相信会有更多卖场在集聚人气方面拿出更多法宝，会有更多新的商业力量来改写老规则，令传统厨具卖场出现更多实质性变革，以适应正在改变中的实体消费新趋势。

二：服务文化略显重要

厨房设备产业向服务化转型，其一个最重要的标志就是传统销售渠道的服务化转型。当下，对于一个厨房设备导购的要求是，他不仅仅要懂得厨具知识，还要了解装修知识，甚至对于某些客户，他还需要了解风水、星座之类的小众知识。消费者对于厨具的认知已经在发生改变。消费者不仅仅需要更多的定制厨具，还需要一个设计师，来为他讲解厨具风格、设计厨房空间，让厨具成为其中最重要的一部分。为了适应这股新的消费潮流，不少厨房设备企业做出了努力，让自己的销售人员担当更多的个性化服务重任。而进行这类转型的企业，常常获得巨大回报。

三：O2O模式的商业经营

网络销售对传统渠道市场份额的冲击可能会减弱，但是绝不会逆转，只是进攻的势头减慢而已，网络销售领域会出现更多的传统企业的身影。传统企业之所以在网络销售领域乏善可陈，主要的原因还是传统企业负责人对网络知之较少，不能灵活运用新技术、新手段，与既有优势形成合力，创造营销新优势。这一状况随着传统厨房设备企业负责人的年轻化、知识化以及逐渐觉醒，有望改变。

四：企业品牌优势凸显

在居民收入整体增加的大背景下，拥有品牌的厨房设备企业会是主要的赢家，品牌建设的示范作用会更多地显现出来。2016年尽管竞争激烈，而一些拥有品牌信誉的企业显示了逆势上升的势头，这已经是最好不过的市场教科书，告诉那些失败的企业如何在新的市场环境中参与竞争。相信今年会有更多的企业学到品牌建设的真经。而一些已经在品牌建设上有所建树的企业，会进一步规范自己的品牌行为，在更高层次上取得品牌成功。

五：优秀人才流失

劳动人口减少的趋势仍在延续。劳动人口的减少，一定会导致生产企业与商业企业的用工环境更加恶劣，劳动者有更大的议价空间。也就是说用工问题仍然是所有的厨房设备企业头痛的问题。并且在可以预见的将来，劳动人口会持续减少。现在的问题在两三年后会是小问题。善待员工，留住员工，就是保存企业的竞争力，这跟买好的机器设备是一样重要的。

六：定制厨具vs传统厨具

厨具的个性化需求只会增加，而不会减少。人们的生活水平越高，对定制厨具的需求越旺盛。这是发达经济体的经验，中国没有理由不走这条路，而事实也验证了这一规律。在定制厨具靠旧模发展的道路上，定制厨房设备企业间的竞争也会越来越激烈，对于消费者的服务也会越来越周到。伴随着定制厨具、网络销售增长的，会是传统厨具市场份额的被进一步挤压。传统的纯粹依式销售的企业，面对越来越多的强大对手，必须在网络销售与定制服务方面有所推进，方能守住自己的市场份额。

七：厨具产业均衡化态势持续

从中国各地争先恐后建设产业园的热潮看，中国厨具产业布局均衡化的态势仍在继续。厨房设备产业既有较高的附加值，又有很难大规模工业化的特点。这种产业的天然碎片化特点，有效阻止了大资本的入侵，使得这个产业注定有更多的生存空间。正是基于这一产业特征，这些产业园理论上是具有自己的长期生存空间的。厨房设备产业的服务特征会更加明显，转型服务，是厨房设备产业长久生命力的保证。而具有更多服务色彩，也会进一步支撑产业的均衡化布局。

严峻的市场形势让厨房设备行业倍感压力，在迎接未来变化的道路上，厨房设备企业必须以更加积极的心态去面对，只有这样，才能在市场中脱颖而出。