餐饮具集中消毒整改时应注重餐具消毒设备安全性

据了解，湘潭市卫生计生综合监督执法局在全市范围内开展餐饮具集中消毒专项整治行动。整治期间共检查15家单位，有8家不合格。而不合格单位生产线也进行了整改，将生产车间进行升级，使用数十道工序对碗筷进行清洗。由此看来，这次整治活动有明显效果。整治结果也提醒相关企业单位应注重餐具消毒设备安全性。

餐饮具集中消毒整改时应注重餐具消毒设备安全性

湘潭在线4月19日讯 前不久，湘潭晚报先后以《集中消毒的餐具能放心使用吗?》、《发现不洁餐具，可拨58618027》、《餐饮具集中消毒单位“红黑榜”出炉》等为题，报道了今年一季度全市餐饮具集中消毒单位监督检查情况。15家受检单位中，有8家不合格，这一现象引发广大市民关注。

这8家单位整改情况如何?连日来，记者随市卫监部门进行了回访。

曝光 8家单位抽检不合格

今年“3.15”前夕，湘潭市卫生计生综合监督执法局在全市范围内开展餐饮具集中消毒专项整治行动。期间，共检查15家单位，有8家不合格。不合格原因，主要为现场检查不过关、生产用水不符要求或大肠菌群超标等。

根据检查结果，执法人员下达了卫生监督意见书，责令8家存在问题的单位立即整改，在媒体上予以公开曝光(详见本报3月18日A4版报道)，并将有关情况上报到市食安委。

这8家单位分别是：湘潭市雅洁消毒洗涤服务有限公司、湘潭雨湖嘉洁洁具公司、湘潭市岳塘区顺江消毒餐具配送中心、湘潭高新区膳洁消毒餐具配送服务中心、湘潭市公益餐具消毒服务有限公司、湘潭县人人康消毒餐具厂、湘潭县花洁餐具消毒服务有限公司和湘乡市新湘路餐家乐餐具消毒中心。

走访 部分单位整改到位

岳塘区顺江消毒餐具配送中心是之前公布的8家不合格单位之一,不合格指标为大肠菌群超标。昨天,记者随卫监工作人员在该中心生产车间看到,一条具有强力除渣、碗筷勺分离等十几道工序的餐饮具集中消毒设备正在运行,而另一边,一套套印好日期的成品消毒餐具有序进入到成品车间。

据市卫监局传染病防治监督科科长王友水介绍,问题曝光后,不少单位认真查找差距,积极整改。目前,湘潭市区最大的两家消毒餐具供应单位——岳塘区顺江和雨湖区雅洁公司,已委托市疾控中心对所生产的样品进行了检测,检测结果显示全部合格。此外,其他6家也在整改中。

王友水表示,鼓励餐饮具集中消毒单位的生产经营面向公众开放,自觉接受社会和媒体监督。卫监部门也将进一步加强与食药、工商等部门的沟通、协调,形成监管合力,进一步督促其他不合格单位整改到位,全力维护广大消费者的合法权益。

提醒 可通过“看摸闻”辨优劣

对于市面上的一次性消毒餐饮具,消费者如何识别优劣?王友水提醒,可以通过“看摸闻”3招来鉴别质量。

透过包装膜观察,如果餐具包装表面有裂缝,表明其质量不佳;拆包装前,要仔细观察餐具表面有没有污迹、水痕,一旦发潮、有雾气,其卫生状况便值得怀疑;仔细查看包装膜上面的标志,不仅要标注消毒公司名称、地址、电话等,还应标注消毒日期、保质期等。

打开组合套装消毒餐饮具,用手摸摸是否有油垢。如果粘手或有油垢,则是不合格产品。

最后,消费者可以闻一闻餐具是否有异味。“市民如果在餐饮场所发现问题,可向食药监部门投诉。”王友水说。