《低聚果糖》将重新修订 同时启动菊粉国标起草

低聚果糖又称蔗果低聚糖，是一种天然活性物质，广泛应用于乳制品、乳酸菌饮料、固体饮料、糖果、饼干、面包、果冻、冷饮等多种食品中。近年来，低聚果糖工业发展较快，生产工艺也有了较大的变化。因此，迫切需要新的行业标准来适应市场行情。

《低聚果糖》将重新修订 同时启动菊粉国标起草

近日，由中国食品发酵工业研究院牵头，量子高科(中国)生物股份有限公司协办的低聚果糖、菊粉国家标准起草工作组会议在广东江门市举办。会议对GB/T23528-2009《低聚果糖》进行重新修订，并同时启动了菊粉的国家标准起草工作。

我国最早关于低聚果糖的法规可追溯到1990年国家轻工业部颁布的行业标准《功能性低聚糖通用技术规则》;1997年，国家技术监督局颁布的GB16740-1997《保健(功能)食品通用标准》实施，明确低聚果糖可作为食品原料应用于保健食品;2006年，卫生部批准低聚果糖作为新资源食品。随着低聚果糖研究的深入和应用的扩大，2009年，国家质量监督检验检疫总局发布了GB/T23528-2009《低聚果糖》。

然而，近几年，低聚果糖工业得到较快发展，其生产工艺、质量、产量、市场应用发生了很大变化，现有国标需要作进一步修订。本次国标修订会议主要解决了不同原料来源的低聚果糖定义问题。作为国际公认的益生元低聚果糖(FOS)除了以蔗糖为原料外，菊粉也是其重要的原料来源。由于原料及工艺技术的差异，两者在结构、聚合度(链长)等方面均存在差异，需要在国标中进一步予以明确。会议还讨论了低聚果糖的标准品、检测方法等事项，并根据《中华人民共和国食品安全法》的要求，对部分理化、安全性指标作出修订。

作为本次会议的协办单位，量子高科是益生元低聚糖行业的领军企业，是在标准化建设道路上的倡导者和践行者，信奉真正的标准应该从企业中来。低聚果糖国家标准就是它推动并起草的。为使标准建设更加完善、规范，2014年量子高科承担了国家低聚果糖标准样品的研制工作，并于今年年初，发布了六组分低聚果糖国家标准样品，填补了中国低聚果糖标准品的空白，也为本次国标的修订作好了铺垫。

标准是构成国家核心竞争力的基本要素，是规范经济和社会发展的重要技术制度。此次会议以市场为主导、企业为主体，贴近经济，紧跟市场，服务企业。相信，低聚果糖国家标准的再修订，会促使企业更加规范行为，加大技术创新力度，进一步提升产品品质，使行业发展进入健康、快速的轨道，同时对帮助中国企业走向世界，跟国际对接起到重大作用。