玉溪蔬菜深加工设备牵手冷链建设 提高国际竞争力

玉溪将叶茎菜初加工后通过冷链物流销往国内的大中城市、沿海地区和出口东南亚、中东等地区;而根茎类蔬菜经腌制、脱水、烘干、提取等深加工后，以泡菜、酱咸菜、干菜等方式销往全国，少部分出口日韩和欧美国家。形成了独特的蔬菜产业链。

农业是立国之本，是玉溪市重要的传统支柱产业。近年来，我市高位统筹谋划高原特色现代农业发展，以建设云南重要的高效农业示范基地、高原特色农业示范基地、农产品加工出口基地为目标，研究制定了开放型农业、农村一二三产业融合发展、绿色生态循环农业发展实施意见等一批现代农业发展的重大政策措施，加快推进农业供给侧结构性改革，有效推动了玉溪高原特色现代农业的发展，全市形成了蔬菜、水果、花卉、生物药、烟草、畜禽等一批外向型、科技型、生态型、效益型高原特色优势产业，农业经作比重、种植业亩均产值、禽蛋产量、科技贡献率、农产品产加比、农产品自营出口额均居全省前列。2016年，完成农业总产值233.6亿元、农业增加值136.7亿元。

在这其中，蔬菜产业已成为玉溪最具优势的特色农业产业。目前，全市建立蔬菜生产基地130万亩，认证无公害蔬菜产地145万亩，成为全国露地生态蔬菜生产示范点;培育了一批开放型加工、流通、出口蔬菜龙头企业，打造了云菜知名品牌;建成一批蔬菜冷链设施，在南亚东南亚设立了24个蔬菜直销点，通海县成为云南最大的蔬菜出口县。蔬菜已经成为玉溪第一大种植业和精准农业的典范。2016年，全市蔬菜产值45亿元，占种植业产值的三分之一。

“三大版块”“六大品种”生产布局形成

记者从市农业局了解到了玉溪蔬菜产业发展的历史沿革。改革开放以来，玉溪凭借地理优势独特、气候优势突出、物种优势明显、开放优势巨大等条件，推动蔬菜产业快速发展，特别是1998年玉溪撤地建市以来，以通海县为代表的蔬菜产业飞速发展，运输队加农户的形式迅速推进蔬菜生产规模扩大，蔬菜面积从1978年的8.91万亩增加到1998年的21.4万亩、增长1.4倍，产量从6.83万吨增加到33.03万吨，增长3.84倍。2000年以后，在政府推动、市场拉动、效益驱动等多重因素作用下，玉溪蔬菜产业得到迅猛发展，2007年蔬菜面积达到71.58万亩，超烤烟面积0.78万亩，蔬菜产业成为玉溪种植业中的第一大产业。

如今，玉溪的蔬菜产业已经发展成为高原特色农业演绎经济全球化的一个鲜活样本。全市建成以通海县、江川区为主的110万亩蔬菜外销型生产基地;全市蔬菜自营出口企业达68户，在国外设立蔬菜自主营销点24个，出口蔬菜品种数十种，销往35个国家和地区;2016年，全市出口新鲜蔬菜达26万吨，同比增42.2%;蔬菜出口创汇达1.6亿美元，同比增15.6%，占全市农产品出口额的9%。

通过多年的调整和优化，玉溪蔬菜生产区域化布局特征日趋明显，形成了“三大版块”、“六大品种”的生产布局：以通海、江川、澄江等县区的中海拔地区为主，大力发展叶菜类蔬菜，建成了周年生产供应的外销型出口蔬菜基地;以易门、峨山、新平、元江等县高海拔冷凉山区为主，建设夏秋蔬菜种植基地;以华宁、峨山、新平、元江等县低海拔河谷区为主，建立冬早蔬菜种植基地。在种植品种上，基本形成了六大类蔬菜品种基地，即以澄江县、华宁县为主的菜用豆类生产基地;以通海县、华宁县和峨山县为主的叶菜类(含白菜、甘蓝、菠菜、芹菜)生产基地;以江川区、华宁县、新平县为主的花椰菜类(青花、白花)生产基地;以江川区、通海县为主的根茎类(萝卜、莴笋、马铃薯、茨菇、藕)生产基地;以红塔区、华宁县、易门县等为主的葱蒜类(含小香葱)生产基地;以新平县、华宁县、峨山县热区为主的瓜茄椒类生产基地。

走出去的玉溪蔬菜前景更宽广

眼下，正是蔬菜出口的旺季，在全省蔬菜出口外向型企业通海宋威农产品进出口有限公司，每天都有一车车新鲜的西兰花、荷兰豆、紫甘蓝等蔬菜，经过保鲜、加工后最多四天，就会进入泰国、越南、马来西亚等东南亚市场。现在，通海已成为我省最大的蔬菜生产基地县和西南地区蔬菜集散地。

蔬菜产业的快速发展，对当地经济的带动作用十分明显。据了解，通海县蔬菜加工经营企业常年用工达3.6万人，大部分村组已形成了蔬菜专业采收队伍，全县从事蔬菜收购的农村经济人约2000人左右，从事蔬菜营销的客商约有110户，为其进行签单买菜的从业人员约有400多人，驻守沿海销售地的约100人，冷库从业人员约12000人，农资生产销售企业700多家，蔬菜运输货运信息服务部60多家。常年驻守通海的省内外客商和外来打工大军，也大大促进了住宿和餐饮业的发展。同时，还带动了该县建材、纸箱、泡沫箱、胶带纸、网套、棉被等相关工业企业的快速发展。目前，全县此类加工厂已超过100家，从业人员近万人。

记者了解到，玉溪蔬菜产品中近70%经过初加工后，都以保鲜菜的方式销往国内的大中城市、沿海地区和出口东南亚、中东等地区，品种以花椰菜及大白菜、甘蓝、莴笋、芹菜等叶茎菜为主;10%以上蔬菜经腌制、脱水、烘干、提取等深加工后，以泡菜、酱咸菜、干菜等方式销往全国，少部分出口日韩和欧美国家，品种以辣椒及萝卜、魔芋等根茎类为主;还有10%左右蔬菜销往西北市场，品种以洋葱、大蒜为主;少部分时令蔬菜销往省内昆明、普洱、楚雄、文山等地。目前，玉溪市已建成一批优质蔬菜、水果农产品出口备案基地和境外营销机构，农产品出口量占据全省半壁江山。为鼓励更多外向型农业企业融入“一带一路”，玉溪市先后出台多个政策性文件，特别是从2016年开始，新设立1亿元开放型农业发展基金，加快外向型产品流通体系建设，推进农产品批发市场、骨干市场、节点市场改造升级，农产品冷链物流体系建设，改造提升20个南亚、东南亚国外营销网点，支持新建一批农产品外销直销点，支持龙头运输企业取得国际道路运输许可证，进一步挖掘外贸增长潜力，增强出口商品的国际市场竞争力，已形成“冬春销全国，夏秋销沿海，全年有出口”的格局。

目前，全市具有一定规模且涉及蔬菜生产、加工、流通的企业达102户。其中不乏国家级、省级和市级农业产业化重点龙头企业。年销售额上亿元企业31户，年销售额5000万元至1亿元企业16户，年销售额1000万元至5000万元企业36户，年销售额1000万元以下企业19户。打造形成了“宋威”蔬菜、“东绿”花椰菜、“汪家富”鲜菜、“朝阳”净菜、“宏斌”食品、“阳光”食品等一批蔬菜产品及其加工品牌，在云南省乃至全国都有较好的声誉，在国内外市场占有一席之地。全市拥有冷库119座635个库房，冷藏库容28万立方米，单批次蔬菜保鲜加工贮藏能力6万吨，年贮藏加工能力300多万吨;具备国际道路运输经营许可资质的运输企业7户，拥有长途冷链运输车53辆，一次运输能力1000余吨。

2016年，玉溪20家企业33个品种获得云南名牌农产品殊荣。“通海蔬菜”等一批特色鲜明的玉溪高原特色农产品在国内外市场具有较好声誉。同时，我市创建云南“宏斌”小米辣质量标准体系、云菜集团品牌培育示范区等5个农产品品牌示范区，玉溪蔬菜在部份产品领域已经开始掌握主导权。