全民饮茶时代 茶叶知名企业品牌为何乏善可陈？

茶产业经过十年的高速发展，正面临调整阵痛期，知名企业缺失、难以标准化生产等问题让茶产业陷入困局。如何让茶产业步入一条高效、多元化、可持续发展之路，成为摆在行业面前的问题。

如今，越来越多消费者把茶叶作为日常必需品，“茶为国饮”成为大势所趋。然而，快速发展的茶产业却至今无法摆脱一种尴尬：一边是西湖龙井、洞庭碧螺春、黄山毛峰等区域品牌蜚声海内外，一边是真正的企业品牌却乏善可陈，很难做大做强。

知名企业品牌并不多

尽管众多业内人士呼喊着“全民饮茶时代”已经来临，但中国的茶叶品牌形象却依旧乏善可陈。业内人士指出，“到目前为止，我国还没有真正意义上的茶叶品牌，很多企业还在依赖中国传统名茶的影响力在生存。”

目前，国内知名茶叶品种的品牌名称依然处于共享状态。比如，传统的名茶西湖龙井、武夷岩茶、安溪铁观音、洞庭碧螺春、黄山毛峰等产品品种依然是广大茶企共享，每个品种背后的生产、销售企业众多。这就容易滋生市场问题，导致茶叶产品良莠不齐，消费者选购茶叶时也颇为费神。

从某种意义上讲，中国茶叶其实不缺品牌，像西湖龙井、洞庭碧螺春、黄山毛峰、六安瓜片、太平猴魁、天福茗茶、吴裕泰、张一元等，都是大名鼎鼎的茶叶品牌。业内人士指出，上述都是区域公用品牌或者渠道品牌，真正的企业品牌少之又少。正如西湖龙井虽然蜚声海内外，成名上千年，但没有一个企业能够因为西湖龙井而做大做强。

在这个全民饮茶时代，为什么知名企业品牌依然不多呢?

这得从茶叶的制作方式和销售渠道说起。中国茶叶历史悠久，可今天的茶叶生产依然以手工作坊为主，成规模的大厂很少。茶叶的销售也以茶叶个体店为主体，渠道依然是茶行业大难题。

中国茶叶市场非常分散，茶叶企业有数万家。业内人士指出，“纵观茶叶上下游，从茶农、茶厂到茶商，他们都在叫好又叫座的区域公用茶叶品牌，如西湖龙井、洞庭碧螺春等，却无力也无心去专研并大力推广企业品牌。”

多位业内人士对中国茶叶品牌发展保持乐观态度，他们认为茶叶文化灿烂，茶叶的保健功效举世公认，茶叶消费市场的前景将是一片光明。此外，政府对涉及农业、农村、农民的相关产业加大优惠和扶持力度，茶叶产业的发展也享有政策优势。有观点认为，“中国消费者都在期待茶叶品牌的崛起，打造茶叶品牌的时机已经成熟。”

挖掘茶品牌的差异化价值

有公开资料显示，中国茶叶有6000多个品种，每个品种都有鲜明的历史文化、地域特色和品质特点，如西湖龙井、安溪铁观音等。由于品种、品质、品牌的鲜明特征，呈现出不同的形态和口感。

“随着消费者的多元化需求日益凸显，茶产业差异化发展趋势必然加强。”在业内人士看来，每品一种茶，个中滋味尽显不同。要突出茶产品的亮点，抓住消费者的需求，做出与众不同的产品以及诉求。

茶叶本身个性十足，稍微有一点不同，口味就会各有千秋。茶叶这点属性其实很符合个性消费时代的需求，这也是众多小微茶叶品牌的大好机遇。那么，如何挖掘茶品牌背后的差异性价值呢?

正如多位业内人士总结的，茶叶品牌的价值差异化，不仅要做品质、讲信誉，还需要做出有情怀、有个性的茶产品。抛开必要的拼配需求，就要站在消费者的角度，适量保持产品个性。当然，茶叶店与茶馆也要有个性，为消费者营造更好的饮茶氛围与体验。

茶产业应向标准化发展

业内人士坦言，目前的茶行业标准，很多时候无法通过标准化的维度去评判。茶属于初级农产品，品质好坏与其生长环境、品种品类、采摘季节甚至采摘方式都有关系。因此在采摘下来茶青制作茶叶时，茶的品质已经确定了，不加香精，品质不会改变，这就会导致无法定出一个具体标准。

目前，茶叶的加工生产很难实现标准化。以红茶为例，红茶不仅受到采摘过程中的湿度影响，也受到制作中温度和湿度影响，所以只有做完才会知道一批茶叶的口感香气如何。在这个过程，无法统一具体流程时间，茶香也不能每个批次做到一致。

中国农业国际合作促进会茶产业委员会主任吕明宜指出，茶产业经过十年的高速发展，正面临调整阵痛期，如何让茶产业步入一条高效、多元化、可持续发展之路，成为摆在行业面前的问题。第四届中国茶叶大会即将召开，在往年基础上持续探讨如何引导行业健康有序发展，如何挖掘茶产业各个链条的价值。目前得到业内公认的观点是，走差异化、标准化道路，是当下茶企谋求发展的趋势和重要出路。