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加拿大批准刺槐豆胶、黄原胶用于甜肉馅

发布时间:2017-10-11 09:41:11   发布人: 互联网    点击数:1949  

据加拿大卫生部网站消息,9月26日加拿大卫生部发布通告,修订《乳化剂、胶凝剂、稳定剂和增稠剂列表》,批准刺槐豆胶、黄原胶用于甜肉馅(Mincemeat)。

刺槐豆胶也称槐豆胶,是由产于地中海一带的刺槐树种子加工而成的植物子胶。黄原胶,是一种由假黄单胞菌属发酵产生的单孢多糖。之前加拿大禁止这两种胶用于甜肉馅。

加拿大卫生部经过风险评估认为,按照以下使用范围与使用量,将刺槐豆胶、黄原胶作为增稠剂用于甜肉馅是安全的。

具体使用范围与用量如下:

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