美女厨房：补虚养身 清炖鳝鱼

【中国厨房设备网】清炖鳝鱼，本属湘菜，做法比较独特，先炸后蒸再炖，至使鱼肉非常酥软，口味非常清鲜 正宗的清炖鳝鱼，其实配料比较复杂，如果自家操作，还要颇费点儿功夫。我这清炖鳝鱼，制作的流程不变，但是省略了一些不太好找的配料，于是成就了这精简版。驱散严寒的补虚养身炖品-家庭简易版清炖鳝鱼。虽是精简，但味道已足够诱人，不愧是经典的地方菜，鱼很香，汤很鲜，暖暖的一小盅，在这个寒冷的冬季，为你带来一丝暖意

主料：鳝鱼1条。

配料：葱1截、蒜3瓣、姜1块。

调料：鸡汤250ml、芝麻油适量、味精少许、干淀粉1大勺、醋2茶匙、盐1/2茶匙。

准备：鳝鱼洗净、切窄段，葱、蒜切片，姜切丝。

做法：1、鳝鱼段加入一勺干淀粉，抓拌拌匀；2.锅烧热，下宽油，烧至七成热，将鳝鱼段下锅炸1分钟左右；3、炸至表面微微泛黄时捞出，沥干油分；4、炸好的鳝鱼段放入碗中，加醋、少许鸡汤、味精、盐、姜丝；5、上笼用旺火蒸30分钟；6、另取锅烧热，倒少许油，放葱蒜爆香；7、加鸡汤、醋、盐、味精，烧至沸腾；8、用湿淀粉勾芡，起锅淋在蒸好的鳝鱼上即可。

心得分享：1、做该菜鳝鱼不易切大块，切窄段或切丝；2、鳝段不要炸太久，表皮微微泛黄即可捞出；
3、蒸制的时间可以适当缩短，但不要少于15分钟；4、鸡汤不必太多，没过鳝鱼即可，以免掩盖了鳝鱼的鲜味儿。

 格兰仕电磁炉CH2188

喜庆的颜色在家电产品中同样盛行。CH2188是格兰仕新上市的一款电磁炉产品，它采用今年最为流行的彩晶面板，不仅外观漂亮更经久耐用。

格兰仕电磁炉CH2188

　
格兰仕电磁炉CH2188

格兰仕CH2188电磁炉选用透明微晶材料面板，这种材料被广东运用在尖端科技之中，具有耐高温、使用寿命长等优点。

格兰仕电磁炉CH2188

CH2188的机身采用红色底色，搭配花朵线条，机身LED显示及感应火力条双频幕显示功能，不仅外观漂亮，而且更能随时了解电磁炉的工作状态。整体无缝隙一体面板设计，美观之余更方便清洁。

在操作方面，格兰仕CH2188采用轻触式按键功能，同时具备多款智能菜单，方便实用。

不仅如此，这款电磁炉更有多重安全保护功能，以及多重人性化设计，智能更贴心。

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