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【中国厨房设备网】厨房设备在选购时一定要本着以下的几种原则。
(-)安全牢固的原则
设备必须要有良好的安全装置，无刺手的毛边，设备焊接牢固，设备运转正常，无异 常声音。
(二）多功能性原则
设备最好具备多功能性，这样既可以减少投资费用，也可以减少厨房的占地面积，还 可以节省劳力。
(三）可移动性原则
对于大型的厨房设备要考虑到可移动性，这样既方便操作，又方便维修和清洁工作。 比如，保鲜冰箱、保温柜等下面装滑轮，可以将冰箱推到任何一个地方，在举办大型宴会 时，其优势就体现出来。
(四）易于清理的原则
选购的设备要求便于清洁、便于拆卸，同时设备表面要求光滑、抗腐蚀、性能稳定、 无吸收性。
(五）维修保养的原则
选购设备的生产厂家或经销商应能够提供维修或保养，如果有部件损耗，能及时提供 零配件或备用零配件。
(六）节能环保的原则
设备应选择热效率高、能源利用率高、能量消耗低的设备，同时设备是环保性材料或 符合环保要求的，对人体无污染、无毒害。
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