厨房设备的分类

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【中国厨房设备网】1、蕴藏设备，其分为食物蕴藏和器物用品蕴藏两大部门。食物蕴藏又分为冷藏和非冷蕴藏，冷藏是通过厨房内的电冰箱、冷藏柜等设备实现的。蕴藏设备是指各种底柜、吊柜、角柜、多功能装饰柜等。
    　　2、洗涤设备，包括冷热水的供给系统、排水设备、洗物盆、洗物柜等，洗涤后在厨房操纵中产生的垃圾，应设置垃圾箱或卫生桶等，现代家庭厨房还应配备消毒柜、食物垃圾破碎摧毁器等设备。
    　　3、调理设备，主要是调理的台面，收拾整顿、切菜、配料、调制的工具和器皿。
    　　4、烹调设备，主要有炉具、灶具和烹调时的相关工具和器皿。跟着厨房革命的进程，电饭锅、高频电磁灶、微波炉、微波烤箱等也开始大量进人家庭。

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