杭州九天东厨：酒店、餐馆实现烹饪的节能和环保

在倡导低碳经济的今天，每个酒店、餐馆和家庭的厨房能否实现烹饪的节能和环保呢?一群大学生给出了一个漂亮的答案。

2013年，计算机专业的朱静雯、机械设计专业的任枫燕和电子信息工程专业的王新明，带领了几位志同道合的兄弟姐妹，创办了杭州博创电磁灶有限公司(后更名杭州九天东厨节能科技有限公司)，一起开始了节能厨具的科研探索之路。凭借自身的较深学识和产学研渠道，他们和德国一流科研团队开展一系列的技术合作，研发了工业电磁加热设备、电磁锅炉、蒸汽发生器、商用电磁灶、一平一凹家用电磁灶、集成电磁灶等电磁加热节能产品。其电磁加热产品的核心部件采用德国、美国、日本进口零部件，并严格按照ISO9001质量管理体系生产，多项工艺参照国际行业标准，并且已成功申报多项自主新型实用科技专利和自主创造发明核心技术专利。公司已准备申报多个创新型项目;多个节能环保产品，准备申报国家和省级节能减排重点项目。

“我们的产品通过把交流电经过高频电力转换装置变成超过音频的高频交流电，高频交流电加在加热线圈产生交变磁场，当含铁质的锅具底部接触炉面时即可产生涡流，使锅具的铁分子高速无规则运动，从而使器具本身自行高速发热。炉具体积小巧，安全性好，加热时不产生明火和烟尘，不产生CO、CO2、SO3等有害物质。这种用涡流加热原理的电磁灶在能耗方面比传统燃油灶具节能60%，比液化气灶节能40%。”九天东厨负责人说。