生鲜电商火速成名 万达布局冷链物流

在过去的一年，除了顺丰，其他大佬们已经争相进入生鲜产业，包括马云、沈国军、郭广昌、刘强东等。农业电商分析师辛巴认为，生鲜电商未来五年都会持续快速增长。生鲜电商的发展一定会带动冷链物流的发展。日前，万达掌门人王健林发布万达集团半年报告时称，要尽快把万达电商推向市场，并要砸下50亿元。同时王健林要求所有网上资源全部给电商公司，放手让电商发展，要给电商创新、决策、财务的自主权。

生鲜电商火速成名 冷链成关键

近期，进口原产地海鲜速食电商大尝佳，以“鲜、养、快、食、尚”的全新民族速食品牌形象首站进军北京，通过本地化线下仓库端及全程冷链24小时直达模式发力电商物流端，以“低价，新鲜，快速”为标准，将出口品质的海鲜调理美食送至千家万户，这显然是一项极具挑战的尝试。

作为二十多年的食品加工出口的老牌企业，大尝佳背后的原材料供应商遍布全球各大优质水源区(阿根廷，新西兰，北朝鲜，日本)，与世界知名的海产捕捞公司PESCONOVA和I&J合作，涉及全球化的鱿鱼、鳕鱼、三文鱼、虾类等的捕捞、加工和销售业务。据海关靠谱数字统计，其鱿鱼单品出口总量占了全国总额的五分之一。如此强大的背景实力支持，供应链大可满足目前和未来潜在订单的需求。

万达布局冷链物流 缘起贵公子“电脑桌”事件?

优质的产品需要配合适当的促销及快速的供应、物流，购物体验更大程度在于物流配送上，延期送至即使质量好也会让消费者心理上不舒服。对于生鲜电商领域，物流尤其是短板，很多食品因为物流而不能运送或者发生变质。反过来讲，物流同样也是生鲜电商摆脱竞争对手的优势。业内唱衰生鲜电商的声音主要是集中在冷链物流和“最后一公里”，生鲜食品如何储存，如何保鲜是个问题。

生鲜电商有更严格的食品运输流程，目前的生鲜电商基本实现了产地直采，从直采到入库、出库再到消费者手中，生鲜产品在这个阶段需要完全使用冷链物流。生鲜电商的保鲜主要有两种方法，一是借助极端速度，快速送达消费者;二是是借助强大的仓储能力，这一点对仓库要求非常高，库房中需要配备冷冻区及冷藏区，用以实现不同温度需求的生鲜食品的存储。

大尝佳海鲜原料均为海外原产地直采，从海外生鲜直采到运送再到仓储，历时较长，更加考验生鲜电商的物流配送及仓储能力，不但要有冷链配送，还需要配备冷藏及恒温仓库，只有严格的温控才能完成食品的保鲜。无疑，这提高了对生鲜电商的仓储要求，所以海外直采不是一般生鲜电商能做到的。所谓“无仓储不生鲜”的说法，很大程度上都来源与此。

然而依据强大的供应链资源及资金实力支撑，大尝佳的产品加工和贮存过程做到了冷链全覆盖可控，在北京设立的分仓库，有根据产品分类的原料库、辅料库、暂存库、成品库等，对于库存原料和产品的摆放位置、期限和库存数量都按照6S操作。为了配合订单快速打包发送，大尝佳制定了很多标准流程细节，而这些细节也是决定生鲜成本和客户体验的关键所在。

大尝佳在消费者订购产品后，于冷库中分拣、包装，取特质的保温箱，内部放置足量的冷媒--冰块，外套瓦楞纸箱，然后采用-18℃的制冷保温车24小时内配送到家，在最后一公里的配送中，最小程度减少食品在运送过程中的新鲜度及营养度的流失。从国际化直采货源到全程物流冷链，大尝佳找到了自己的海鲜速食电商错位竞争优势。

万达重抓电商 或走生鲜冷链物流之路

万达狠抓电商这一信息让不少网友联想到6月30日万达富公子@王思聪吐槽京东物流“慢速”的微博，脑洞大开的网友纷纷调侃：“这就是送慢了电脑桌的下场!”话说回来，其实万达的电商业务已经做了三年了，电商只是万达集团在下半年要全力做的八件事的其中一件。

不过，此次电脑桌事件，包括京东在内的诸多电商都应该有所反思总结。虽然“王思聪同款”电脑桌迅速走红，销售量持续走高，但“慢速”暴露的问题本质是6·18大促后供应链吃紧，物流配送“掉链子”。一句“店大欺客”也足以看出这是一次不愉快的购物体验，客服人员忽视用户诉求，货物姗姗来迟都是客观事实。这些信息在微博上经由一个粉丝数量达350万的名人传播出来，终归不是什么正能量。

如今，真正做生鲜的大佬们已经进入了全新竞争阶段，即物流仓储与产地直供的比拼，这意味着，生鲜电商以后的发展将遵循“唯快不攻，唯鲜不破”的原则。而大尝佳的品牌案例可以说为相关初创电商企业指明了一个发展方向。