以五点来夯实餐饮业的发展基础

作者：cfsbcn 编辑：中国厨房设备网 来源：www.cfsbcn.com

【中国厨房设备网】以农业基地、龙头企业、配送中心、餐饮网点、美食街区为着力点，夯实餐饮业发展基础，完善餐饮产业体系。
(1)农业基地——结合农业产业化工作，重点支持一批企业发展原辅材料生产加工基地建设，促进餐饮业产供销一体化发展。2010年在全省重点扶持10个原辅材料生产加工基地，推进云南地方特色原辅材料标准化、规模化生产，开发绿色原辅材料，加快无公害原辅材料的引进、示范和推广，带动发展农副产产品精、深加工和半成品加工。

(2)龙头企业——2009年70家云南餐饮业名企、名店作为重点扶持对象，引导餐饮民营企业从家族企业制度向现代企业制度转型，帮助企业进一步立品牌意识，提升云南省餐饮业的品牌效应。建议“十二五”期间餐饮业专項资金重点扶持进人“中国餐饮百强”、获得省内或国家驰名商标、在省外开设连锁店的餐饮企业；鼓励省内餐饮企业强强联合，构建各种形式的合作联盟；通这招商引资、连锁加盟、收购、兼并等方式，引进国内外知名餐饮品脾，推进规模经营和产业升级；引导云南餐饮企业更新观念，加强与房地产开发、风险投资翁 合作，尽快实现实体经营向资本运营的转型，加速推进餐饮企业现代化、集团化、连锁化的进程。

(3)配送中心——重点支持品牌餐饮企业连锁配送中心的建设，鼓励餐饮企业引进国内外先进生产、包装、灭菌工艺和技术，大力推进加工基地、物送中心的标准化、科学化、现代化建设。计划今后几年在全省区域中心城市着力培育5个物流配送中心。扶持有条件的农贸市场、餐饮行业协会、农民合作级组织等共同组建社会化的菜品配送中心。

(4)餐饮网点——按照“合理布局、突出特色”的要求，细化未来5年南省餐饮业发展目标，提出行之有效的扶持政策和保障措施。在餐饮业的经营式、经营业态、网点建设等方面进行规划和布局，优化餐饮业空间结构，促进云 南省餐饮业的集聚和可持续发展，逐步形成格局合理、重点突出、功能完善、 色鲜明、层次丰富的餐饮市场体系。

(5)美食街区——在综合考虑城市功能布局、市政配套设施、环保排污餐厨垃圾处理等因素的基础上，在省内中心城市的主城区规划建设特色突出、姻化浓郁、风格各异的美食街区20条；支持区县结合旅游景区景点开发，规划建设美食街区。

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