国内外酒店厨房设备差异化较大

作者：www.cfsbcn.com 编辑：中国厨房设备网 来源：互联网

【中国厨房设备网】厨房设备行业进入中国市场的不长，经由十几年的发展，已经发展成为一个非常兴旺的行业。目前中国的厨房设备工业的服务意识很强，而产品本身不管是选材，仍是设计风格都已经能够紧跟国际潮流，并涌现出一些着名的品牌。这些着名品牌都是按照欧洲的流行趋势来推动海内市场的发展，也带动了海内橱柜行业的整体发展。

跟着人们糊口水平的进步，人们对糊口品质的要求越来越高，厨房设备的作用就发生了根本的变化，其功能从原来简朴的做饭场所，变成家人团圆交流的场所，因此厨房的设备也从功能性转化为美观、节能、环保等。

国际上现在都在倡导整体厨房的概念，在一些中高档的住宅已经广泛使用，厨柜与厨房电器是捆绑在一起的，是一体化的，既美观，又节省空间。这种捆绑决不是简朴意义的销售上的捆绑，而是在设计、施工、安装、服务等各个环节捆绑在一起。目前在海内大城市的橱柜在与国际接轨的时候，碰到了一个不容忽视的题目，那就是海内厨房电器产品的滞后，不但产品的功能、设计与国际市场有差距，连产品种类也相差很远，也就是说，在与国际接轨这方面，橱柜行业已经走在了厨房电器的前面。厨房电器与国际着名的厨电行业的差距主要表现在以下几个方面：

理念的缺失

理念的缺失既有普遍性，也有一定的地域性。所谓普遍性是指我国家电行业的缺乏提高前辈的经营理念和整体的发展思路。不管是国有大品牌仍是那些民营的中小品牌，大家只是把竞争停留在价格上，缺乏在技术研发和产品价值的追求。同样的产品为什么我们的产品只卖2000元，而国外产品就可以值20000元?我们整个彩电行业的利润低于索尼公司一个企业的利润?产品不是只有外观和功能，内涵才是价值的体现。假如只为了做产品而做产品，是没有大发展的。同样，理念的地域性也在一些行业有特殊的意义。最早出产烟灶的是广东企业，他们在想顾客倾销的时候只是告诉人家价格的低廉，忽视了市场对品质的需求。而这是浙江的企业看到了这个趋势，研发和出产的产品不管是价值仍是工艺都要好的产品，所以目前江浙的烟灶业整体水平高于广东，这也是为什么中高档橱柜企业抛却广东品牌而选择江浙的品牌的原因。同样的道理，橱柜企业在选择国外产品的时候可以有丰厚的利润，而国产品牌的利润菲薄单薄，这也是橱柜企业选择国外产品抛却国有品牌的原因。

产品种类的缺失

目前海内的厨房设备配套电器的种类很有限，除了传统的烟灶热以外，比较常见的就是消毒柜。而与整体厨房配套的嵌入式产品更是寥寥无几。例如嵌入式烤箱、嵌入式的洗衣机、嵌入式的冰箱、嵌入式的洗碗机、嵌入式的咖啡机等等。这些产品在市场上是有需求的，而且需求量越来越大，但是海内企业却没有人出产。橱柜企业在选择的时候只能寻找国外产品。嵌入式产品的工艺并不复杂，只是需要厂家在设计上与橱柜设计相结合。这些嵌入式产品假如能够国产化，将在很大程度上降低整体厨房的造价，由于入口电器的价格很高，是海内产品的三倍以上，甚至十倍。例如，嵌入式微波炉与普通微波炉功能是基本相同的，但是嵌入式微波炉要8000元左右，而国产的普通微波炉只有1000-2000元左右。普通家用冰箱的价格一般在2000元左右，而入口的嵌入式冰箱价格在万元左右。假如海内企业能够出产这些产品，整体厨房的价格将下降30%左右。

产品工艺的缺失

现在海内橱柜的选材可以与国际接轨，但是工艺却是不容可观，同样，厨房电器的工艺也存在良多题目，既有设计、加工能力的题目，也有从业职员的素质题目。目前我们的家电产品不但缺少提高前辈的工艺技术，良多基础和枢纽的零部件我们也要依赖入口，这样才能进步产品的档次，这不能不说是一个悲哀。我们看到良多的烟机和灶具的外观是跟着国际流行的趋势的，但是仔细观看产品的细节就会发现，做工普遍比国外产品粗拙，没有不断改进的作风，这也是良多行业存在的普遍题目，说明我国缺少真正的工业工人，不用说与德国、日本比拟，就是与一些东南亚工业工人也存在差距。所有这些也说明我国的企业在人才培养的缺失。

系统尺度的缺失

整体厨房是一个建筑艺术与橱柜和厨房电器的完美结合体，尺度是完美的基础，任何一个环节的失误都会造成整个系统的脱节。现在的海内橱柜是独一正在实施尺度化的行业，而建筑和厨房电器都处于一个无尺度的水平和现状，不但阻碍了整体厨房的发展，也说明我国建筑行业的低水准，而厨房电器也因此而与国际市场无缘。在欧洲有良多着名的厨房电器的品牌，例如西门子、阿里斯顿等，他们都有自己独特的产品风格，产品种类也良多，但是与厨房设备的电器的规格和尺寸是同一的。

外观设计的变化是在同一的规格下的变化，功能的多少也不能改变产品的基本规格，即使有变化，误差也在1毫米之内，对整体没有影响。一个橱柜产品不管选择哪个厨电产品都不用改变橱柜本身的规格。例如，消费者可以在选择好一个厨柜之后告诉设计师选择什么品牌的烤箱，什么品牌的洗碗机，而设计师只要按照同一的规格预留出位置。而不是询问消费者你的烤箱尺寸多大、洗碗机多大等等，这不但省去了良多设计的麻烦，也节省了和顾客沟通的时间，也让产业化的程度进步，这样有效地降低了本钱。而海内的情况是，一个品牌的统一个产品的规格变化很大，不同品牌规格的厨房设备差距更是让橱柜企业很是棘手。因此假如一个消费者选择了多个品牌的厨电产品是很麻烦的，尤其是铺张良多时间。还有建筑质量给橱柜产品造成的铺张。

橱柜和厨房电器的捆绑销售是互相依托的，一个好的橱柜肯定要配好的厨房电器。因此，橱柜和厨电的捆绑，不要只流于形式，要整体的捆绑。在橱柜和厨房电器的结合中，橱柜行业起着导引的作用，而厨电企业处于被动的从属发展状态。所以我们但愿厨电企业在整体厨房的推广上，能够挖掘自身的技术潜力，更加主动地应对市场的变化，用提高前辈的技术和理念来引导相关行业的共同发展，从而促进中国整体厨房设备行业的发展。

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