苏泊尔参与起草不锈钢制品新国标

【中国厨房设备网】中国特钢协会不锈钢分会某专家昨日(10月31日)提出质疑，苏泊尔的送检样品既不符合国家现行标准，也不符合国际相关标准。苏泊尔相关“不合格”产品中“高锰低铬”的背后，似乎与当前不锈钢制品行业的市场状况有着关系。苏泊尔作为唯一的企业参与尚未出台的新标准的起草，新标准征求意见稿对不锈钢材料的限制进一步放松，也引发了上述专家的质疑。

《每日经济新闻》昨日就上述质疑再次联系苏泊尔相关负责人，但截至记者发稿时，尚未收到回复。

相关产品再次被指不合国标

“苏泊尔的送检样品既不符合国家现行标准，也不符合国际相关标准。”中国特钢协会不锈钢分会某专家昨日对 《每日经济新闻》表示，苏泊尔事件涉及的标准问题核心在材料部分。

上述专家认为，从1988年标准来看，“应选用”三个字显然规定了奥氏体型不锈钢只能包括括号中的三种材料。在此之前，哈尔滨市工商部门就以此判定苏泊尔不符合该卫生标准。

不仅如此，据了解，苏泊尔在相关产品中降低了铬、镍，增加了锰的含量。上述专家认为，不锈钢之所以能不锈，就是因为有铬和镍的存在，加入锰就会降低防锈性能。

被疑采购不达标不锈钢材料

在此次苏泊尔质量门中，对被查出的不锈钢器皿存在“锰含量超标、铬、镍含量不达标的问题”，让业内人士想到铬锰系不锈钢，也就是俗称的200系不锈钢。

据《每日经济新闻》记者了解，在国家最新修订的不锈钢板材标准(GB/T3280-2007)中已经取消了200系列不锈钢，这种材料没有国家标准的支持。

上述专家透露，不仅是中国，日本也已经将200系列从不锈钢板材标准中剔除。其直接原因，是由于锰元素的加入，对不锈钢整体的不锈耐蚀性会产生负面作用。美国当前还有200系列不锈钢板材的标准，但即便按照美国的200系列不锈钢相关标准，苏泊尔被检验的产品也不符合。

“相当于是既不符合304铬镍不锈钢，又不是真正的200系列不锈钢。”该专家表示，当前的304铬镍不锈钢板材市场价格约是2万元～2.2万元/吨，而据该协会测算，苏泊尔用被检验的产品的产品材料成本接近1.4万元/吨。用锰代替镍显然有成本上的考虑，据了解，当前镍的价格约为13万元～14万元/吨，而锰远远低于这个价格。

值得注意的是，当前国际流行的制作食用器皿的400系铁素体不锈钢，如430的市场价约为1.1万元/吨，低于苏泊尔所用的材质价格，前者的镍含量高达17%，且美国军用物资中餐具和日本的公共厨房都用该板材制作，这两个国家对400系种板材运用的比例高达45%，中国却仅为28%。

据了解，在中国老百姓眼中，用磁铁吸不住的就是好不锈钢，而合格的304铬镍不锈钢和铬锰系不锈钢，磁铁都吸不住。所以高锰、低铬、低镍的不锈钢，能让消费者以为这就是好的不锈钢。上述专家认为，在成本和市场的双重压力下，不少制品企业使用了上述不合标准的不锈钢板材。

回避“锰含量”引质疑

苏泊尔“质量门”事件，也引发了业内对于锰含量超标是否影响健康的争议。

“锰超标问题，没有标准，何谓超标？另外，锰含量并不意味着锰析出量。”苏泊尔品牌相关负责人张丽萍此前曾对媒体以此来指出 “锰含量”问题无关不锈钢的食品安全卫生问题，且表示“在国际上一般也不检测锰的含量和析出量”。

对这一说法，昨日上述专家提出了疑问。“既然其他金属能够析出，锰也同样可以析出。”该专家表示，由于此前的标准规定锰含量很少，所以对锰也没有要求检测，只对铅、铬、镍、镉、砷含量进行了规定。但“只是标准检验里没有针对锰检测的方法”。

每日经济新闻记者查阅卫生部2010年发布的 “《食品安全国家标准不锈钢食具容器》(征求意见稿)”发现，之所以对相关标准进行修订，里面表述了一个原因：“从检验检疫情况看，出口不锈钢食品容器、餐厨具的卫生项目不合格率比较高。其主要存在的质量问题为：金属制品中镍、铬、锰、锌、铁等金属迁移量超标。

“意大利、俄罗斯等现在已对锰含量要求进行检测。”上述专家认为，卫生部的征求意见稿也表明，锰析出量超标也是出口产品的质量问题，并非如张丽萍所说“无关不锈钢的食品安全卫生”。对于锰含量值在何种范围内对人体无影响，该专家表示须以国际卫生组织的标准来回答。

苏泊尔“抢跑”国标？

据了解，《不锈钢食具容器卫生标准》(GB9684-1988)去年开始修订并在网上公示(即《食品安全国家标准不锈钢食具容器》征求意见稿)，修订版与老标准相比，放宽了对“奥氏体不锈钢(1Cr18Ni9Ti、0Cr19Ni9、1Cr18Ni9)”三种材质的型号限定。意见稿称“仅规定食具容器应选用耐腐蚀性较好的奥氏体型不锈钢、奥氏体·铁素体型不锈钢、铁素体型不锈钢”。

如果按照修订后的GB9684，哈尔滨市工商局对于苏泊尔产品质量不合格的判定就不成立，这也成为苏泊尔为自身辩护的一大理由。

不过，昨日上述专家对新的标准修订稿提出了质疑。

“什么是耐腐蚀性较好？”该专家表示，这样的规定等于开了一个口子，那些质量较差的不锈钢也同样可以进来。新的标准对不锈钢材料的使用并没有严格规定。

《每日经济新闻》记者在《食品安全国家标准不锈钢食具容器》(征求意见稿)中发现，在“征求意见汇总处理表”中，数家企业提出“因标准中没有提及GB/T3280，所以不用引用此文件，建议删除该章条中‘GB/T3280不锈钢冷轧钢板’”。

据了解，GB/T3280这一国标规定了不锈钢冷轧钢板和钢带的牌号、尺寸、允许偏差及外形、技术要求、试验方法等多个方面，因此，删除该条无疑使得不锈钢食具标准摆脱了材料方面的具体限制。

该专家表示，根据国际上通行的规则，一个新的不锈钢材料应是由不锈钢材料企业开发，不锈钢制品企业生产出试验品后，提交给相关部门，测试符合标准后，才能推动进入市场。

上述专家表示，在新的标准制定过程中，并没有不锈钢材料生产企业进入到标准的讨论范围，这有点“本末倒置”。

记者查阅“《食品安全国家标准不锈钢食具容器》(征求意见稿)编制说明”显示，起草小组中，除上海食品药品监督所、山西省疾病预防控制中心、潮安县不锈钢行业协会等单位外，浙江苏泊尔股份有限公司是唯一的企业。即便是在意见搜集的企业名单中，也没有看到一家不锈钢材料生产大企业的身影。

同时，上述专家透露，新国标强制性规定“在产品或最小销售包装上应标注不锈钢类型及牌号”，但苏泊尔部分产品并未标注不锈钢的类型及牌号。

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