消毒餐具生产卫生状况堪忧 如何监管？

有证餐具消毒作坊卫生堪忧，无证黑作坊不堪设想

济南市吴家堡街道办肖家屯村附近有一家消毒餐具清洗作坊，内部污水横流，餐具经过简单消毒清洗后，就被工人组合包装在了一起。作坊的老板说，他们这里一天能加工 1万多套餐具，都销往市区的餐饮企业。同时，二环南路附近也有一家消毒餐具清洗作坊，这里的负责人说，他们一天能加工2万套餐具，批发价在6毛钱左右。两家作坊办公室内挂有工商部门颁发的营业执照。

作坊负责人表示，他们的证件齐全，生产能力在济南也算数一数二这位负责人说，在餐具清洗行业内，像他们这样，证件齐全，全机械化流水线生产的很少。大部分是一些小的黑作坊，弄个大盆，找几个工人，就干起了餐具清洗，那样的餐具用着才叫人不放心呢。

【济南食品药品监督管理局】

　　主要监管上了餐桌的消毒餐具

根据反映情况，有证的生产作坊卫生状况尚且如此，更何况无证黑作坊。对此，济南市食品药品监督管理局局长靳磊说，食药部门主要做三项工作，一是加强对餐饮服务单位使用情况的监督检查，关键是要求他们落实索证索票和进货查验制度。二是将餐饮单位使用餐具一次性消毒纳入我们的监管范围，对发现的不合格餐具通报相关部门。三是根据卫生部门的通报，立即通知相关餐饮企业立即停止使用，并做相应处理。

也就是说，食药部门主要监管的是上了餐桌以后的消毒餐具。而之前的消毒流程，则归卫生部门进行监督

【济南市卫计委】

　　有证餐饮消毒单位才在管辖范围

随后，济南市卫计委工作人员表示，卫计委的主要职责，就是对工商行政部门颁发证照的餐饮消毒单位进行卫生监督和卫生抽检。从市民反映的情况来看，两处作坊均为有证经营，是属于卫计委管辖范围之内的。

但同时，危机为工作人员强调，危机为主要是依据餐具消毒卫生管理办法进行监管，目前单纯从电视画面上来看，不能够完全界定它是否符合流程。

而对于无证经营的黑作坊，卫计委方面表示，在日常监督检查过程中，无证的问题作坊会及时向工商管理部门移交。

【济南工商管理局】

　　市民举报与部门巡查双管齐下打击黑作坊

对此，济南市工商局副局长王建森表示，因为现在推行商户登记改革，企业和个体工商户办理营业执照的时候是非常简便的。而对于无证的黑作坊，工商管理部门将根据群众举报和自己巡查监管、抽查，尽可能多的发现这样的问题，然后和有关部门共同监管。

随后，济南市卫计委工作人员也表示，目前济南市卫计委已经在开展一项专项督导行动，这个专项督导行动，主要是结合夏秋季传染病防治开展的。全市72家有证的餐饮具集中消毒单位，目前已经基本完成了抽检任务。而今年的抽检结果也即将在监督网站和相关媒体上进行公示。