突破行业技术瓶颈 商用电磁灶进入水冷时代

近日,山东省博兴厨具协会携手广东杰邦磁能技术有限公司在“中国厨都”兴福镇成功召开“突破行业技术瓶颈　商用电磁灶进入水冷时代”电磁灶水冷技术交流会。

出席本次交流会的有博兴厨具协会副会长王炳森、王冲、博兴厨具协会秘书长赵宝亮以及杰邦磁能技术有限公司总经理陈锐坤。与会人员就商用电磁灶发展趋势及广东杰邦公司自主研发的“电磁灶水冷技术”展开了交流。会上,王炳森发表致辞,就商用电磁灶产业面临的“观念、成本、技术”三大问题进行了分析,得到电磁灶领域专家及相关行业媒体的高度关注。

目前,发达国家餐饮企业已经超过80%的份额使用商用电磁炉进行经营,而中国目前部队、机关、学校、企事业单位厨房的厨房设备大都采用燃料灶进行作业,商用电磁灶的普及率不足5%。保守预测一下,每年商用厨房替换电磁灶的需求量在45万台以上,也就是说,商用电磁灶有着巨大的市场空间。

尽管我国大功率商用电磁灶的研制历史已超过10年,生产厂商超过200家,但是商用电磁灶却远未普及,其推广应用才刚刚开始。因为电磁灶的核心技术风冷散热技术的不足是长期制约大功率商用电磁灶普及应用的瓶颈。广东杰邦磁能技术有限公司成功研发了电磁灶水冷散热技术,成功突破电磁灶行业技术瓶颈,为商用电磁灶的普及应用奠定了技术基础。