未来我国餐饮企业海外布局步伐将加速

未来我国餐饮企业海外布局步伐将加速。近日，老字号餐企天津狗不理集团股份有限公司(下称“狗不理”)宣布，将“走出去”并购美国一家知名连锁咖啡企业，收购事宜计划在今年上半年完成。事实上，在国内餐饮也不景气，餐饮企业融资难、中餐企业缺乏西餐企业管理经验、企业文化难融合等问题，业内人士指出，狗不理走出海外尚存很大不确定性，风险较大。

这两年国内餐饮行业不景气，特别是中高端餐饮受到巨大冲击，并且，国内餐饮市场还将长期徘徊在低迷状态，这个过程中，一些大型的连锁餐饮企业也面临较大压力;此外，由于海外中餐市场逐步扩大，一些餐企走出海外也获得了较好的业绩，因此，近期不少餐企已经或正在寻找“走出去”的更多机会。

狗不理试图借助收购企业在40多个国家的数百家连锁店，一举打入国际餐饮市场，收购事宜将在今年上半年完成，这也将成为我国餐饮企业跨国并购的最大一单。我国餐饮业正将目光瞄准海外，试图在海外拓展另一番天地。而在今后，餐饮业收并购海外企业也将更加常见。

据了解，中餐虽然名气大，但在国外却几乎成了低档的代名词。中餐在国外中高档商务餐饮市场占有率太小，且绝大部分以家庭小店为主，在当地主流消费群体中受欢迎程度不高，影响着世界对中餐的印象，也不利于中餐业的世界发展。所以，国内企业应当积极加快海外布局，改变世界对中餐的固有认识，也使自己找到新的增长点。

但是，中国餐饮企业“走出去”也面临一系列难题，如不熟悉当地的法律、市场、人文环境，此外，外汇监管、人员签证等一系列隐藏更深的问题往往也制约着企业的海外扩张。如果盲目在当地独立开店，不仅建设周期长、投资成本高，经营风险也非常大。因此，通过收购外国连锁企业是走出去的一个便捷方式，利用已有的国外本土经营网络和平台，能推动我国餐饮业在最短时间内走出国门，并在较短的时间赢得国外消费者的信任。

总体来说，虽然我国高端餐饮业遭遇寒冬，但是面向中低端的快餐连锁店却丝毫不受影响。我国多家快餐业巨头不但进一步巩固了国内市场，还正在加速海外布局，积极走出去。中国食品机械设备网提醒相关企业需要逐渐完善自己的产业链，在立足本土的情况下，可以有计划的向海外发展，把高品质的中国本土中餐在最短时间内开到国外，实现企业发展与中国文化输出的双赢。