线上线下 虚拟与实体共同促进厨房设备行业发展

电子商务趋势越来越明显，很多酒店厨房设备企业表示已经将线上业务拓展纳入规划。但是酒店厨房设备企业也需认清酒店厨房设备产品的特性，线上只能是作为对线下的补充，在消费体验的方面线下基本无法提供实际接触。此外，酒店厨房设备产品的定价以及物流也是酒店厨房设备企业需要解决的难题。

统计数据显示，一线城市饭店酒店的厨房设备消费已经趋于饱和，厨房设备卖场单位面积的销售额正在下降，低成本、高收益的二三线城市日渐成为厨房设备卖场抢滩的主阵地。电子商务正成为传统厨房设备零售快速发展的“高速公路”。

电子商务具有传统营销渠道无法比拟的优势：低廉的销售成本，目标客户的精准定位、一对一个性营销、丰富而全面的资讯等。不仅如此，电商还可以帮助酒店厨房设备品牌积累口碑，培养固定的消费群体。

一些业内人士认为，无论对商家还是消费者，酒店厨房设备等企业“触网”都是一件好事，既可节约成本又顺应潮流，对目前不景气的厨房设备零售市场来说无疑是一大求生法则。

但也有业内人士表示，酒店厨房设备等商品有其特殊性，“触网”则将引发许多具体问题：首先，消费者无法在线上获得足够的消费体验，从而无法对产品的体积、质感等有精确的把握，影响其做购买决定;其次，酒店厨房设备产品具有体积大、运输困难、易受损的特殊性，因此退换货麻烦而且成本高，尤其是物流费用;再次，酒店厨房设备产品对物流和售后的要求较高、流程复杂，企业难以处理好售后、物流以及与线下原有渠道的关系。

线上定价或许会冲击线下价格体系。同时，电商可能会在价格上对供货商有一定要求，从而挤压供货商的利润空间，影响双方的合作。

酒店厨房设备企业要成功拓展网上业务，就须考虑线上营销如何与实体展示相结合，并最终突出价格便宜的核心竞争力，并同时保护已有的价格体系，区分部分线上产品与线下产品，这些都是酒店厨房设备企业进军电子商务时必须考虑的问题。

酒店厨房设备卖场的网上商业模式仍处于探索阶段。酒店厨房设备电商应采取一些有别于线下的促销手段，如提供免费设计等服务。业内人士认为，O2O是酒店厨房设备等行业的最佳销售模式。目前性价比最好的一种模式就是线上网店与线下专卖店互动协作，结成利益共同体。部分酒店厨房设备企业也计划依托于电子商务平台实现产品流、物流和客户流的有效整合，探索一条“线上销售，线下体验”的跨界转型之路。