厨具厨房设备企业开源节流 迎接微利时代

在刚需市场环境和各项成本急剧提升的双重作用下，厨具厨房设备行业低成本高利润的时代也即将逐渐成为历史。利润的减少、成本的增加，都在告示着微利时代的来临。在这样的环境下，厨具厨房设备企业想要赢利，就必须找到真正的发力点。

先来看一下企业利润获取的公式：利润=收入—成本—浪费。看似简单的公式，实际反映出了厨具厨房设备企业如今亟待解决的几大问题。

先说营收。营业收入是前提，是总数。做厨具厨房设备企业把东西卖出去是硬道理。要想让顾客为你的产品和服务掏钱，就要为顾客创造价值，给他们一个肯用人民币投票的理由。在市场竞争日益激烈，消费需求不断升级的今天，能持续增加营收，确实不是一件容易的事儿。但是，没有收入就谈不到利润。所以，首先要在这上边下功夫。

再说成本。财务上有制造成本、费用成本。做厨具厨房设备企业要管理和控制成本。但控制成本绝不是一味减少这么简单。有的成本你减不下来：材料贵了，你能以次充好吗?人工贵了，你能降格凑合吗?有的成本还要加大：确保质量，你要增加质量成本。提高效率，你要购置更好的设备。成本要用价值尺度去评价，同样的成本投入要增加价值创造，同样的价值创造要减少成本投入。

总之，要讲究投入产出，要做到精打细算，要让钱花得值。真正要控制和缩减的是那些低价值、低效果的成本，特别是那些不支持营收增加的投入。虽说现在没有过去的低成本要素了，但在新形势下，总会有新的相对的低成本出路和方式，关键在于你是否用心寻找，动脑去想了。只要有强烈的成本价值意识，一切都会有方法。

最后说浪费。做厨具厨房设备企业要千方百计减少浪费。无价值的和能省下来的耗用都是浪费。日本著名汽车企业丰田公司很早就有个口号叫“零浪费”，他们提出七种浪费：返工返修、库存、缺陷品、搬运、过量生产、多余工作、多余工序。后又提出另两种浪费：人才和信息。其实浪费何止这几种，浪费无处不在。能源是钱、物品是钱、时间是钱、效率是钱，所有的浪费都是在减少厨具厨房设备企业的纯利润，不可不察，不可不管。

赢利公式，是一个系统。多挣少花，是一个理念。《大学》中说：“生财有大道，生之者众，食之者寡，为之者疾，用之者舒，则财恒足矣。”说的也是这个理，有一个办公楼定律说：“一个企业的办公楼如果十分奢华，那么这个公司离倒闭就不远了。” 说的还是这个理。现在都讲商业模式，其实，商业模式的本质就是赢利模式，要赢利最终还是离不开这个公式。