加法还是减法?厨具企业的发展之争。任何企业的发展都有着立身之本，也就是其发展的核心所在，厨具企业也不例外。有些厨具企业以过硬的质量闻名，有些以优质的服务著称，还有些是以蜚声国内外的品牌而获胜。然而，在这个市场竞争异常激烈的时代，厨具企业要想得到进一步发展就需要作出改变。
那么到底是应该去其枝叶做减法，让专注成就专业;还是要开枝散叶做加法，用多元化全面发展呢?尤其在如今电商、定制化和大家居等选择越来越多的局面下，厨具企业就不得不作出更长远的发展计划了。
其实企业发展的加法减法只是一种比喻，通俗来讲就是专业化与多元化之争。本来这两者就不该是“竞争者”，只是由于在讨论时，容易站在不同的立场。然而仔细想来加减法应该是有一个先后顺序的，专业化才是基本，厨具企业只有将专业做到极致了，才能够有更多的精力去做加法，让企业多元化发展，否则只会两头不讨好，最后败走麦城。
历史上这样的事件不在少数，曾经的巨人在基础不稳时，盲目自信，舍弃自己的核心业务——计算机，而走向房地产，直至最后留下一栋烂尾楼“巨人大厦”。二十一初期的中国科技巨头——托普软件也是由于这个原因，在自身实力不足之时，依然不断扩张，最后导致青黄不接，一蹶不振。
既然做加法这么危险，是否厨具企业就应该只做减法，彻底放弃加法呢?也不尽然，做加法还是做减法，应该是视企业目前的现状而定!
做减法强核心 加法应基于减法之上
讲到这里或许有人会质疑：做加法的企业也有一些得到了良好的发展。确实如此，一些进行多元化发展的企业在新领域也混得风生水起。但是细看之下，你会发现，他们的加法都是基于减法之上的，先用减法将自身的核心发展得稳若金汤，继而去开辟新业务。而且所开辟的新业务并不是莫名其妙，随性而起，都是经过了详细研究，有足够的底气确保自己能在新领域也能获得不菲的成绩。
正如通用电气(GE)原董事长兼CEO杰克·韦尔奇所说的，如果在一个领域不能做到第一或第二，就不要进入这个领域。如果做不到这一点，就无法达到规避风险的目的。而过度的多元化发展，将企业的资金分散到若干个行业里，如果每个品类都不占先，一旦经济不景气，就将面临被淘汰的危险。
通用电气的“数一数二”原则其实也是所有企业都应学习的。厨具企业的发展也应如此，不要盲目于多元化发展，一厢情愿地认为“1+1>2”。然而事实上，在自身核心业务的发展都还没有成熟时，而贸贸然去扩张，势必只会分散自己本来就有限的精力，进而在两方面都难以有所作为，甚至会出现资金链断裂的危险，上述案例中的巨人以及托普软件就是最好的“前车之鉴”。
所以，对于厨具企业在发展中的加减法问题，在笔者看来，两者并非水火不相容的，甚至在一定程度上是相辅相成的。先做减法，让自己的专业化达到行业中“数一数二”的水平，再做加法，让企业有新鲜的血液，继而在多元化上重新做减法，再次达到“数一数二”，这样周而复始的良性循环，厨具企业才能向着更高水平发展!
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