加定制加智能 厨具企业还需稳妥前行

【中国厨房设备网】现今，在厨房设备行业，很多企业发展到一定程度以后就会寻求更为广泛的扩张。拓展产品线，涉足电商领域，跨界大厨具领域，尝试智能领域等，厨具企业开疆扩土从未停止。笔者认为，在做“加法”的同时，厨具企业还需冷静下来，以沉稳的态度面对未来的发展战略。

厨具企业泛滥的推新升级

事实上，厨具企业们似乎仍旧深陷在做“加法”的道路上并乐此不疲。而在产品上，工厂们的“加法”战术最为泛滥。回顾今年山东展、上海展，中国的厨具品牌们依然在上演一场大混战。大品牌忙着开疆扩土，还有众多中小工厂则是亦步亦趋，向来擅长“东方不亮西方亮”的战术，几年下来，几乎把所谓的“流行元素”都给“染指”了一番。除了给产品进行“系统更新升级”，延伸产品线也成了企业在研究发展战略时的一个标配动作。缺乏安全感的厨具人，向来也特别忌讳出现“吊死在一棵树上”的情况，也因此，很多企业都希冀在产品相联、渠道相通的个别领域有新的收获。

　加定制加智能 最终成鸡肋

除了向内的多品类延伸，近年来“大厨具”风也朝着厨具企业猛吹起来，尤其定制概念的一次次发酵，到了今年的东莞展，可谓“定制随处见，实木也疯狂”。特别是对于部分加上定制外套的实木，“听起来有点儿美感，现实却很骨感”。

还有经销商反映，相较于板木，实木定制有天生的弱势，一些附加上去的所谓智能厨具功能也显得鸡肋。加上定制并非普通的传统厨具企业能够玩儿得透，玩儿的好。就连百强家居的老总也感言制作定制厨具的不易，“感受最深的一点就是设计团队的重要性，在这里，设计师不仅要懂设计、还要懂工艺”，一不小心因为后期服务的问题，前期的投入就成打水漂了。

把游戏规则想得太简单的后果往往容易摔个大跟头，得不偿失的厨具企业不知回去是否会进行深刻总结，策略推倒重来。这一阵又一阵的风，吹得厨具企业乱了阵脚，也让他们在加减之间容易失了平衡。

厨具企业别急着做加法

做“加法”的企业虽然一抓一大把，但仍然存在一小部分几十年专心扎根于一个品类的厨具企业。相比较起其他从儿童跳入成人，又从欧美杀进中式实木兜兜转转的同行们，这些企业用事实表明，即使不做加法，仍然可以活得好，当然前提是得对自己的产品进行不断地升级和创新，保持前沿的水准，不然依旧会被其他“新人”抛在后头。

是进，是退;是加，是减，对于厨具企业来说，在每一个关键的转折点如何把握航向与航速，都将决定着企业在未来的走势。盲目地“加”是对企业致命的威胁，也是对市场不负责任浪费的表现。在行业进入深水期的当下，企业要减去的不仅是不适应企业定位的产品线，更是要去除浮躁、激进的心态。而后面的整合营销能力和超强的市场掌控能力，则已经是进阶水平，需要更加成熟的心态操纵方能稳妥。

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