厨房业关键词：工业设计 智能化 高端市场 信息消费

在前不久举办的第二届中国国际厨房产业发展论坛暨第二届中德现代厨房产业高峰论坛上，中国五金制品协会理事长石僧兰表示，尽管去年以来，我国宏观经济发展面临着增速放缓、结构调整等挑战，但厨房产品作为人们生活不可或缺的必需品，需求仍呈增长之势。未来，中国仍然是厨房产品领域最为活跃的市场;从行业发展趋势看，中国厨房产品将呈现4大趋势，即以工业设计打开创新之路、智能化产品将主导市场、高端市场竞争将日趋白热化和信息消费将成为新的经济增长点。

根据海关统计，今年上半年，我国以吸油烟机、燃气用具、烹饪炊具、整体厨房等为代表的厨房用品出口额达69.47亿美元，进口额达5.216亿美元。根据中怡康统计，今年1～9月，我国以燃气热水器、燃气灶具、吸油烟机为代表的厨电产品零售额达到700亿元，同比增长9.8%。

石僧兰说，从市场需求变化来看，未来，厨房产业走势将突出表现在以下方面。

一是工业设计打开创新之路。橱柜与厨电产品的融合，集成了整体厨房设备。特别是近10年来，中国厨房产业在不断创新和吸收欧洲、美国、日本等发达国家和地区先进厨房设计理念的基础上，结合中国实际，创造出了符合中国厨房文化特色的厨房整体产品，为消费者提供了既可操作又美观、时尚的全新整体厨房解决方案。未来，工业设计仍将是厨房产业实现创新的核心要素。

二是两化融合促使行业技术发展提速，智能化厨房产品将主导市场竞争。随着科技的进步，智能化、互联网等先进技术不再是简单的宣传噱头，而真正融入到产品的设计理念中。随着智能手机的普及，下载一个APP就能实现对厨电产品的远程控制。未来，智能化厨房产品将在市场上占据竞争优势。

三是优胜劣汰加快行业洗牌速度，高端市场竞争将日趋白热化。中国厨房行业目前已经基本摆脱拼价格、比低价的低层次竞争模式，优质优价、物有所值、比质量、比创新已成为行业发展的主旋律，全行业优胜劣汰步伐加快，骨干企业实现了快速的增长。今年以来，方太公司营业额同比增长41.23%，老板公司同比增长34.7%，万家乐同比增长30%以上，以大家电著称的海尔也在调整战略，加大厨电研发创新投资比例。同时，以A.O.史密斯、博世西门子公司等为代表的国际品牌，也积极调整产品结构，不仅加大了厨电产品比例，而且还剑指高端等。这也意味着，未来，高端厨房产品的竞争将更加激烈。

四是信息消费将成为一个新的经济增长点。网络、信息正广泛而深入地影响人们的生活，厨房产品生产企业必须学会运用快捷手段，进一步关注互联网、物联网以及在线营销等，它们将为厨房产业的营销打开新局面。