浅谈厨房设备产业链上下市场行情

商用厨房设备的定制化特征很明显，很多大型酒店饭店装修厨房，都是需要邀请专业的厨房设备工程企业进行投标，而其厨房装修的很多产品都是非标产品，而这一特征，让厨房设备在产业化的道路上行走颇为艰难。定制化产品无法进行标准化生产，产业链会比较长，所以在产业链过程中会有许多阻碍与不确定因素。各个产业环，为了获取地域产业分工效益，由于具有不同经济特点和追求各自的优区位而在空间上趋于分散。

这样，产业链系统内企业和部门循优推移，产业链的各环节分别布局或配置到适合其经济活动特征的特定地点。正因如此，当经济区划尺度大到几乎囊括产业链的所有环节的地域空间时，产业链表现出明显的完整性。

而无论是作为上游的房地产，还是作为下游的卖场，对于厨房设备行业而言，都是其完整产业链的一部分。市场的反射弧越长，就越要尽早的了解上下游产业，将自身或会遇到的问题一一规避，将或将迎来的机会把握住。

国家出台房控以来，一直说的都是：房地产市场稳定、房价保持稳定增长。这似乎是个高级幌子，调来调去却还是在“增长”。房价一直在升，依然有人买，也就意味着厨房装修市场还是很广阔。但是精装房等全装修模式的出现，厨房设备产业要想夺得市场份额，除了自身的建设，也要加强与上游产业的联系与合作，形成规模化、大环境、完整产业链，更好地发展。有许多已经与房地产企业建立起畅通的合作渠道。

在厨房设备领域，真正做到上下游结合、相互打通的企业，在业内不多。也有企业最开始是做家用厨房设备，再做商用厨房设备，然后捎带销制冰机、消毒柜等厨房必需品，最后连厨房“一锅端”。当然，除了自己搭建产业流通平台外，卖场是厨房设备产业链中不得不提到的一个话题。

随着全国卖场过剩50%，商务部最新发布的数据也显示，今年上半年，全国规模以上建材家居卖场累计销售额为5196亿元，同比下降6.19%。在卖场相对过剩的情况下，就会出现一种‘吸金’现象。服务好、品牌硬的卖场人气越来越旺，而服务、品牌都较弱的中小卖场，就面临着很大的生存压力。

不被市场所欢迎的东西必然会被淘汰，作为厨房设备产业链下游的中小型卖场退出市场，也给厨房设备企业敲了一记醒钟。虽说是厨房设备专卖店自身的服务不够深入导致，但厨房设备企业也应该从中领悟，做好服务，就是赢得市场的关键。一条完整产业链上的产业，只有上下贯通，极力配合，才能使得产业运行得更好，产业链更加完整、深层次地发展。