中国厨房油烟净化器的发展历史

中国厨房油烟净化器的发展历史

第一代吸排烟设备：厨房排风扇

实际上，这种“厨房排风扇”便是家用抽油烟机的雏形，属于最早的“动力型”排烟设备。厨房排风扇的出现，在很大程度上减少了厨房的油烟，一度成为了当时家家必备的主流厨房产品。

然而，由于缺少油污处理装置，排风扇在实际使用的过程中并不方便。当长时间使用后，排风扇的电机和扇叶上往往会吸附大量的油污，不仅难以清洗，甚至还会将油污残渣带回厨房，造成“二次污染”。因此，随着时代的发展，厨房排风扇便渐渐地退出了历史的舞台。

第二代吸排烟设备：中式吸油烟机

在1994年，我国第一台外排式吸油烟机在上海诞生，由此也为国人拉开了第一次“厨房革命”的序幕。当时诞生的第一代“吊顶式”中式吸油烟机拥有了吸油盒的设计，在有效排烟的同时，还能将油污收集起来。中式油烟机的出现，使厨房环境得到了很大的改观，也在很长一段时间内成为了家家必备的主流厨电产品。

第三代吸排烟设备：欧式吸油烟机

随着中式吸油烟机的迅速普及，人们也开始对油烟机的美观度有了更多的要求，在这样的背景下，造型华丽、美观的欧式吸油烟机也应运而生。欧式吸油烟机的特点在于做工精细，造型多变，更加符合现代人的审美情趣，也使得厨房环境更加时尚和气派。

然而从功能上来说，欧式吸油烟机的吸排烟效果并不比中式吸油烟机高明，更有专家指出，欧式吸油烟机是基于欧美家庭的烹饪习惯研发的，并不适合喜欢“煎炒烹炸”中国家庭，因此，这两种产品之间并非替代关系，而是凭借着各自的优势，在市场上长期共存。

第四代吸排烟设备：近吸式吸油烟机

就在“欧式吸油烟机”与“中式吸油烟机”还处于胶着、竞争状态时，一款“近吸式”油烟机又出现在了消费者的视线当中，这款油烟机改变了传统产品的吸排烟方式，较为创新地推出了“侧吸”的概念，由于吸风口离灶具更近，吸排烟效果也更为理想。同时侧吸式的设计也让厨房环境更为开阔，避免了烹饪时常常“碰头”的尴尬。

值得一提的是，虽然吸油烟机设备在不到10年的时间里经过了3代的技术革新，然而吸油烟机产品整体的吸排烟效果却依然难称完美。有数据显示，目前市面上绝大部分的吸油烟机产品，其吸排烟率仅仅达到了60%左右，这无疑为用户的厨房健康埋下了隐患。

而随着80后、90后消费群体的日益崛起，时尚、宽敞的“开放式厨房”获得了越来越多的青睐，这种趋势也使得传统油烟机的劣势更加明显。因此，人们开始把更多的目光投向新一代的吸排烟设备——环保集成灶。

第五代吸排烟设备——环保集成灶

纵观中国高科技产品的发展史，我们不难发现这样一个规律：几乎所有高新技术都是从国外引进，之后才在国内生根发芽。而环保集成灶的崛起和发展却是反其道而行之，完全由国内企业自主研发并发扬光大，从这一角度来说，集成灶无疑是新兴家电产品中的一个“异类”。