酒店厨房设备企业的发展生存 销售渠道的全面建立

优胜劣汰的市场规律下，留下的永远只有强者。酒店厨房设备市场发展到现在，需要开始走渠道扁平化的路线，这是适应行业发展的需求，也是橱柜企业要继续生存下去的必然结果。对于渠道的精细耕耘，同时也是展现企业实力和玩转市场游戏规则的途径之一。

现今，酒店厨房设备企业最为津津乐道的话题莫过于对终端渠道的建设，对于实力比较雄厚的酒店厨房设备企业，他们更加希望能够强有力的控制经销商，使厂商一体化进程加速，而对于一些中小型酒店厨房设备企业即使想喝这瓢水，却是重重阻碍。总体来说，就是企业实力不够。

对于占国内多数的中小酒店厨房设备企业而言，渠道扁平化不仅是个短期内很难实现的“幻想”，甚至是他们的一个“噩梦”。由于自身实力不足，渠道扁平化还很难落到实处，他们目前最需要的，是通过发挥自身灵活多变、快速反应的市场机制优势，寻求现实的、短期的利益，尽快成长起来。

渠道扁平化要求企业最大限度地向消费终端靠近，需要大量细而密的网点。但目前大部分酒店厨房设备企业拥有的网络资源都比较少，一些区域性企业在本地的终端尚不能全面开花，更谈不上健全的全国性网络。

由于市场经济发展还不完善，国内真正称得上市场化领域的还只有家电等少数行业，其他行业还处于封闭的或垄断的、非市场化的体制之下，属于典型的暴利时代。

暴利时代很典型的一个特征就是：只要企业在当地市场拥有一定的渠道资源，就可以获取丰厚的回报。渠道扁平化不但削减了这一块利润，还需要更多资金来提升企业的综合素质，酒店厨房设备企业要自掏腰包，组建新的营销网络，如将大量资金投入终端，或者用来培养专门的卖场管理人才。从长远来看，这无可非议，但在当前资金能力有限的情况下，大部分企业认为这样做得不偿失。

正因为企业自身实力不够，且必须面对诸多现实的、潜在的生存和发展危机问题，对中型橱柜企业来说，距离渠道扁平化还是有一段距离，但距离是可以缩短的，这就需要企业自身加强努力。

业内人士认为，在此酒店厨房设备市场竞争激烈之际，及时展现综合优势展现，有利于把握和控制好市场终端渠道的建设和管理，推动酒店厨房设备行业稳步前进。因此，渠道建设要顺应市场需求被提上日程，销售才能更加专业化。