酒店投资热 推动商用厨具行业的迅猛发展

2012年的酒店用品厨房设备等展会，吸引来自全球多个国家的参展商不仅带来了品种繁多的酒店用品，更让人看到了酒店用品的巨大市场潜力。据了解，2012年的博览会吸引了全球多个国家的数十万名餐饮酒店、宾馆、饭店、烘焙、清洁、洗染行业专业观众，展览范围包括厨房设备、餐具、酒吧器皿，制服，以及酒店中央空调、照明、电梯系统等产品。专业人士介绍，目前，武汉新一轮的酒店投资热潮已经来临——除了每天高达几十家的餐饮酒店在不断开张外，高档酒店也不断出现。法国雅高集团计划5年内在中部新开50家宜必思、香格里拉集团计划4年内在中部新开7家店、希尔顿将进入中部各省……这些都意味着酒店用品设备行业将面临极大的发展机遇。据了解，一家高档宾馆酒店的用品、家具采购额少则数千万，多则上亿元，仅是一家中等规模的餐饮酒店，其酒店用品的采购数额也有数十万元，另外，众多老酒店的改造未来也会带来巨大市场需求。在2012的展会上，众多业内人士都称，酒店用品行业的生产商，迫切需要提高前瞻性，以抢抓这一巨大商机。

20世纪80年代，短短的20几年发展时间，厨具行业已成为朝阳行业，进入一个从快速增长到逐渐成熟的质变阶段。中国约有13亿人口，厨具作为家庭必需生活用品，市场空间是极其庞大的。近年来中国厨具市场销售量以35%的速度在上升。 近年来，中国厨具设备产业出现了如下一些新的发展趋势：信息技术的发展给企业带来了机遇与挑战，从机遇方面讲，信息技术有助于优化企业流程，降低管理成本，在竞争中获取优势。而那些无法利用信息技术改进流程的企业则在竞争中明显处于劣势地位。产品结构向美观、时尚、环保、能耗低的方向演化，低附加值的产品必须继续经受国内同行业的冲击和更深层次的竞争。

流通渠道酝酿变革，随着近几年家电厨具设备连锁业的兴起，它成了当前家电厨具设备业销售的重要渠道，但由于家电厨具设备连锁店的进入成本和运营成本较高，已有厂家在寻求其它途径，如进入建材城和整体厨房展示厅等。未来厨具市场竞争将更加激烈，整个行业到了重新洗牌的阶段。但大多企业规模小，处境艰难。丰厚的利润使一些大型家电厨具设备企业也开始抢滩厨卫市场，使竞争迅速在全国范围内升级。特别是不少跨国公司携技术、品牌、营销优势卷土重来，使国内厨具竞争更趋白热化。随着中国国民经济快速稳步增长，城镇居民的住房需求发生重大变化，对相关产业包括厨具产业的发展产生了较大的拉动作用。同时，广大农村市场有待开发，加上城市居民更新换代的需求，厨具的需求量将保持稳步增长势头。 从功能的实用性和销售价格看，厨具产品很适合向三四级市场发展。与空调、电脑等高档家电厨具设备相比，厨具产品正成为三四级市场新的消费热点。2009年农村厨具市场将得到较快的发展。国家海关统计数据显示，2001年以来，广东微波炉的出口均价不断下滑，从2001至2007年降幅达36.3%。2008年我国微波炉还出现了少见的产量同比负增长的局面，国内微波炉市场已进入高价值产品时代。 过去5年，中国微波炉销售规模停留在年均800万台未有增长，城市销售规模饱和，迫使微波炉也将重心延伸至三、四级市场。不过由于我国地域辽阔，经济水平、消费习惯、文化基础的差异，区域性的需求多元化，这对厂家的渠道、产品、品牌、推广等策略提出了更高的要求，这也成为制约一些实力有限企业的主要因素。相比微波炉行业的不景气，国内电烤箱市场增长迅速，在过去的3年里每年都实现50%以上的年增长率，总的市场容量在三年里翻了两番。

基于电烤箱持续迅猛的发展势头，众多家电厨具设备巨头纷纷进入电烤箱行业。而格兰仕和美的也在进入后分别抢占了10%以上的市场份额，使市场排名前5的品牌市场占有率提升到75%以上;2008年，光波炉市场增长亦很迅速，预计三年内，光波炉的增长速度将更加迅速;未来5年内，我国将有29%的城市居民家庭准备购买整体厨房，市场空间将达到580亿元。对于整体厨房市场，各大家电厨具设备企业早已备加关注，近年更是纷纷斥巨资进入这一领域。我国整体厨房市场的发展前景十分广阔上海厨房设备