我国商用厨具也两大特点：适应性、长远的发展性

中华全国工商业联合会厨具业商会秘书长刘明先生在论坛总结中指出：

从当前这个形势下，我们整个商务厨具业应该说体现了两个特点，这我个人的看法，不对的地方请各位专家指正。一个就是适应性，我们商用厨具的发展正在迅速的适应酒店业市场的细分、变化以及发展，过去可能我们从一层不变的产品迅速适应，变成现在不断的科研，不断的研究，不断去适应市场的细分，市场的发展，市场的变化，不断的推出新的产品，这是对市场的适应，可能我们这个老总知道，酒店业现在有各种经济型酒店，有高档、有不同的酒店，那么厨具生产、制造业也在不断适应这种不同的需求在推出不同的产品。

第二个就是一种长远的发展性，那么过去我们可能在相当长的一段时间内，我们国内的厨房生产设备制造业它只是追求一种短期的这种行为比较多，家族式的中小微企业，短期利益，这种无序的竞争这种比较多，随着市场经济不断的发展，这个行业正在从无序迈向有序，更加尊崇市场的规则，生产应该说也正在从手工化的生产阶段向科技化迈进，很多企业都引进了大型的机械设备，我们的产品经济说正在向节能、环保、标准化去迈进，过去很多产品可能是没有的，现在有了很多新的产品，过去有产品但是没有国家、行业标准，现在我们很多生产制造企业都在积极配合国家去制定相关的标准，去遵守相关的标准，这个过程中应该说我说就是标志者我们这个行业的前进和一种进步，就是标志着我们行业体现了一种长远发展性，从短期行为到长远一种长期的战略考虑，这是企业家大智慧的体现。