作者：www.cfsbcn.com 编辑：CFSBCN
中国厨房设备网讯 SD26餐厅，位于麦迪逊广场公园，纽约举行了盛大的开幕式在9月15日。其所有者是父女——托尼和玛丽莎——先前拥有“圣多美尼克纽约”餐厅，位于中央公园的南区。去年圣多美尼克的关闭就是为了现在SD26餐厅的开放。并且托尼的女儿可能即将接管餐厅的业务。
这个新餐厅，启用了全线的伊莱克斯的产品。SD26现有三个大厨为他们烹饪新的意大利美食。从显示出的视觉效果图来看，餐厅有夹层、酒吧及烹饪生产线、服务酒吧和休息室，在地窖的楼层是一个转为宴会烹调的餐厅及一个面包店。安装在厨房的主要设备是一个伊莱克斯air-o-chill空气冷水机组、一个S90岛台套件、air-o-stream综合烤箱和一个air-o-convect混合对流烤箱。安装在地窖的楼层的是另一套体量更大的S90岛台系统。
“托尼和大厨仔细研究了细分市场，并坚称伊莱克斯烹饪设备是专门为这个系统设计的。他们的所有要求都得到了满足。他们需要满足严格需求的用于大量订单和宴会菜，他们将非常忙碌。”莱尼的出纳员，是伊莱克斯的设计和项目经理，也是伊莱克斯授权经销商E.Friedman的合作伙伴。他说“我很骄傲有伊莱克斯的产品能陈列在纽约最新和最美丽的餐厅里。”
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