善用O2O运营模式 厨房设备行业实现三方共赢

【中国厨房设备网】在厨具这个典型的传统行业，由于业态仍然比较传统，与电商结合的步伐可以说十分缓慢。这就导致当其他消费领域已经被电商改造过若干遍时，本土厨具行业并未实现真正意义上的电商。厨具企业需要在更高程度上去认识到电商的意义，从而形成行业合力，为传统渠道带来改变。

　传统厨具行业售价高 但成本也高

数据分析显示，厨具产品从出厂到最终消费者手里，大概要加价好几倍，但工厂、经销商、卖场其实获利有限。这是一个很奇怪的现象，其原因是什么?

单纯从生产成本的角度来说厨具并不贵，但租金等各种成本占比很高，因而使价格背离价值本身。传统厨具店需要靠地理位置来吸引客流，要开在人流密集的地方，但这些地方租金昂贵。比如，北京大卖场的厨具，租售比在40%以上，也就是卖一件1万元的厨具，4000元是供应商拿去交店面租金了;物流配送成本一般是15%至20%，还有人工、广告等成本，不抬高售价就没有利润，传统大卖场销售的厨具，零售价往往是出厂价的4到5倍。

大卖场的销售模式弊端已经凸显——传统商业模式下的厨具大卖场一方面要挣地产的钱，一方面又要挣零售的钱，最后都体现到厨具价格中，而利润又总被成本消化掉，在互联网时代这是很难被接受的。

善用O2O运营模式 厨房设备行业实现三方共赢

　线上拥有运营优势 线下具备体验优势

厨具和其他一些网上销售的品类有所不同，其主流消费人群在购买时需要进行产品体验。大型厨具一般比较贵，而且是耐用品，所以购物过程是理智型的，客人需要反复挑选和体验，才能做出购买决策。而厨具的材质、手感、气味等都是图片没法体现的。而单纯的线上销售也没办法提供完善的售后服务。衣服、书籍这类商品，送到客人手里，交易过程就基本结束了。但厨具还需要安装、维修，下单仅仅是完成了销售的一部分。

解决这些问题的关键是回归厨具销售的本质，让客人看得见、摸得着、闻得出，能真实体验，体验店在客户下单决策过程和售后服务中都起着重要的作用，这两个环节在厨具销售过程中是最重要的。

O2O模式运用得当 能够达成三方共赢

有分析师指出，整体来看O2O模式运行的好，将会达成“三赢”的效果。对本地商家来说，O2O模式要求消费者网站支付，支付信息会成为厨具商家了解消费者购物信息的渠道，方便商家对消费者购买数据的搜集，进而达成精准营销的目的，更好地维护并拓展客户。通过线上资源增加的顾客并不会给厨具商家带来太多的成本，反而带来更多利润。此外，O2O模式在一定程度上降低了商家对店铺地理位置的依赖，减少了租金方面的支出。

对消费者而言，O2O提供丰富、全面、及时的厨具商家折扣信息，能够快捷筛选并订购适宜的商品或服务，且价格实惠。对服务提供商来说，O2O模式可带来大规模高黏度的消费者，进而能争取到更多的商家资源。掌握庞大的消费者数据资源，且本地化程度较高的垂直网站借助O2O模式，还能为厨具商家提供其他增值服务。