同质化泛滥成本结构畸形 厨房设备行业格局亟待调整

【中国厨房设备网】随着中国经济发展步入新常态，厨房设备行业的发展之路也受到阻碍。尤其是近年来，卖场抗租、经销商跑路的新闻屡见不鲜。而在大大小小的展会下，诸多企业也反映展会效果越来越差。对此，业内人士分析认为，厨房设备行业频遇滑铁卢实则是结构畸形所致。

成本结构不合理

一谈起厨具卖场的租金成本，厨具人的第一反应便是高，特别是在一线城市，有些已经达到每平米两三百的高度，且大城市往往有不少全国连锁卖场，因而，行业有句调侃语，“全国厨具卖场每进入一座城市，特别是三四线城市，该地的卖场租金势必会上涨10—20%”。显然，这是针对卖场租金上涨的形象比喻。

近年来，整个厨房设备卖场经营情况不容乐观。多数经销商表示，“不断上涨的租金简直把人逼死”。从这两年新闻屡次报道的负面消息来看，已经有相当大数量的经销商群体“光荣出局”。此外，装修成本、用人成本等逐年上升也是市场低迷的环境下令经销商头疼的事情。

同质化泛滥成本结构畸形 厨房设备行业格局亟待调整

行业跟风泛滥成灾

行业跟风现象普遍，已不是什么秘密了，产品同质化泛滥就是其中重要的表现之一。往往是某一品类或者风格盛行，大家便蜂拥而至，争相复制，如今年盛行小美，那么在今年的厨具展上，你会发现到处都是小美风格，且人们更乐意去谈论小美，更有甚者或许会放弃原先做的品类转而代理起小美风格。

具体到厨房设备企业的生产管理也是有据可证，从设计、生产、观念等方面的具体运作能体现出这种趋势。首先，从产品的第一步“设计”开始，企业鲜少真正投入成本去培养、壮大设计团队，多是领导人对厨具有一定的了解，从而担当起了设计师的重任，而缺乏系统的思维体系和操作实践，长远来看，这样的产品设计不具备强硬的竞争力，且有不少厨房设备企业习惯于抄袭别人的现有成品，“拿来主义”练得“如火纯青”;其次，企业生产优质产品是天职，可实际上市场质量不过关的产品多如牛毛，更有不少厨房设备企业领导人由于涉足其他领域，自己的本职工作应付了事，精力分散便很难真正做好一件事儿;再者，厨房设备行业人跳不出思维的框框架架，容易局限在传统的“一亩三分地”，往往是大家坐在一起唠唠，没几句话就走到了一起，“真理”也因此而生。

在终端销售、展示渠道方面，卖场无序扩张需要大量的经销商及厨具品牌去填补空缺，于是加入到这个行业的人越来越多，门槛越来越低，同质化产品“纷尘而上”，设计风格大同小异，甚至在展会同一展馆不同展厅出现同一款产品，不可谓是行业笑话，从而造成行业格局的整体变化。

各地展会风起云涌

从今年三月份开始，上海厨卫展、广州建博会都在紧锣密鼓的筹划，不知名的大大小小展会的数量更是不在话下，这不禁让人纳闷：厨具展在各地的发展如火如荼，而行业真的需要这么多的展会么?

相似的展会形象，雷同的产品品类，大同小异的设计风格、庞大空洞的展会面积等林林总总，如此琳琅满目的展会在耗资巨大的投入下，其实是很难得到预期的效果。而据了解，一般情况下，厨房设备行业人只会选择其中一两个具有代表性的展会参加，了解市场风向与当年盛行的产品便足矣，何苦要大费周章地到处参展，且过多的展会如同过剩的卖场那般，是资源浪费和糟蹋的体现。

同质化、结构畸形的道路走不出长远的发展，厨房设备行业由于产品属性及进入门槛低，抗体较弱，大环境稍微有变动便有众多中小企业批量倒闭。然而，问题不可怕，可怕的是没勇气去解决，去变革。在未来，厨房设备行业的变革和创新还需要众多企业的一致努力和探索。【中国厨房设备网】发表的文章内容在于传递更多信息，并不代表本站观点。