挖掘“工匠”精神 厨房设备行业树立精益求精理念

【中国厨房设备网】今年两会，工匠精神被写入政府工作报告，强调鼓励企业开展个性化定制、柔性化生产，培育精益求精的工匠精神。在厨房设备行业中，“工匠精神”指的是保证产品质量，不断推陈出新。在未来，厨房设备企业除了需要不断创新工艺与优化产品来适应市场变化，还需要将“工匠精神”同时注入生产技术和服务中去。

提高厨具产品品质 发扬工匠精神

工业革命之后，机器化大生产代替了手工作坊的生产，工匠逐渐受到了冷落。然而，在机器化大生产的时代，更注重产品的精度和品质，这和工匠精神不谋而合。“快”字的时代，“精雕细琢”似乎有些跟不上时代的主题，日新月异的科技促使厨房设备企业一次次引入先进设备进行规模化生产。

当前中国厨具厂家遍布全国各地，然而真正能将市场做大做强的，却是屈指可数。而导致我国消费能力外流的原因，应是我国厨具产品质量参差不齐，假冒伪劣产品遍布各地。2015年末，“供给侧改革”开始被陆续提及，国家希望从供给、生产端入手，通过解放生产力，提升竞争力促进经济发展。具体而言，就是要求清理僵尸企业，淘汰落后产能，将发展方向锁定新兴领域、创新领域，创造新的经济增长点。推进供给侧结构性改革，增加有效供给，提高供给质量是必须跨过的坎，而要真正迈开这一大步，则需要坚韧不拔、一丝不苟、精益求精、追求卓越的“工匠精神”来推进。

挖掘“工匠”精神  厨房设备行业树立精益求精理念

不断进行科技创新 树立精益求精的理念

古语云：“玉不琢，不成器”。“工匠精神”不仅体现了对产品精心打造、精工制作的理念和追求，更是要不断吸收最前沿的技术，创造出新成果。我国厨房设备行业经过近三十年一路高歌猛进的发展，产量已经翻了几番。但是发展至今，中国还没有坐上“厨具生产强国”的位置。当然，这受制于很多因素的影响，例如产品不合格、假冒厨具横行和市场同质化现象严重等等，而追根究底，是由于我国部分厨房设备企业自主创新能力弱。

而“工匠精神”的提出，让人们不得不反思“中国制造”的短板。2015年5月，国务院印发了《中国制造2025》通知，部署全面推进实施制造强国战略，聚焦制造业绿色升级、智能制造、高端装备创新三大方向。《中国制造2025》计划发布后，引起国内众多行业思考，尤其在近年发展迅速的厨房设备行业，更是引发不少讨论。“目前我国很多厨房设备企业还停留在单纯追求产量的阶段，意图通过产量来抢占更多市场份额。”有业内人士指出，虽然国内不少厨房设备企业产量可观，但如果产品质量得不到保障，消费者不买账，企业也无法获得预期利润。

因此，要实现《中国制造2025》确定的目标和任务，从“中国制造”转向“中国智造”，尤须培育和弘扬“工匠精神”，不断吸收最前沿技术，增强持续增长的活力和动力，更好地适应和引领新常态。总而言之，将“工匠精神”写入政府工作报告，就是为了进一步塑造它、强化它，让它成为社会共识，成为“中国制造”迈向“中国智造”强有力的内在支撑。因此，厨房设备企业必须深入挖掘“工匠”精神，对自己的产品和服务精雕细琢，树立精益求精的理念。