中央厨房的规划及建设已经成为餐饮企业转型升级的关键环节

2013年1月13日，央视新闻联播耗时1分09秒，专门对《诸暨：“中央厨房”烹制放心校餐》进行了播报。诸暨52人供应11万份学生营养餐的神话之所以能够实现主要归功于中央厨房的运营模式。

中央厨房的规划及建设已经成为餐饮企业转型升级的关键环节。然而，中央厨房是一把双刃剑。“规划合理、投资适当”是基本原则。做到这一点，中央厨房会成为企业发展的助推器，诸暨就是鲜活的例子;做不到这一点，中央厨房反而会成为企业的沉重负担。

乐鹰作为诸暨中央厨房的承建单位，为其提供了从中央厨房的规划设计、工艺流程设计、设备配套、设备安装调试、人员培训和后期的维护保养全过程的服务。整个过程凝结了乐鹰设计团队、生产团队、工程团队以及行业专家资源的共同智慧。真正体现了中央厨房集约化、规模化、标准化的优势。