不锈钢厨房设备的现状及未来发展趋势

跟着世界经济、科技、社会的敏捷开展，不锈钢餐厨具成品种类、规格日益繁复。不锈钢餐厨具成品在炊具产物中属于中高档产物，具有崇高、美观、耐用等长处，契合现代人审美要求以及饮食习气，其不但发扬传统烹调的功用，更成为提拔主人档次、家居装饰层次的显示。跟着全球炊具市场规划的不时扩展，不锈钢餐厨具成品在欧美等兴旺国度的需求也日益增多。固然其自身属于家庭必需消费品，但因为产物样式外观的疾速更新，以及高新技能在该产物出产中的逐渐使用，产物智能化、特性化、功用多样化特征日益凸显，更新换代周期缩短，该类产物当前在国外已具有疾速消费品特征。

从全球局限来看，各地域受经济开展、生涯习气等要素影响，不锈钢餐厨具市场也各具特点。例如，欧洲与北美地域不锈钢餐厨具财产开展前史悠长，市场开展较为成熟，消费者很多，市场规划较大且逐年稳步增进，2010年辨别约占全球市场份额的40%与25%;亚洲地域市场规划的增进则首要依靠于日本及中东等新兴市场微弱需求的拉动，2010年约占全球市场规划的26%。

跟着兴旺国度劳动力本钱的不时升高，使得全球不锈钢餐厨具行业格式发作严重调整，其出产制造环节逐渐由兴旺国度向开展中国度转移。作为新兴开展中国度，我国依托人力本钱和制造才能优势，吸引国际知名不锈钢餐厨具企业在我国投资建厂。当前全国现有600多家不锈钢餐厨具出产企业，53%集中在广东，21%在浙江，13%在山东，中国曾经成为全球不锈钢餐厨具产物的首要出产基地，90%以上产物出口到海外市场。

依据中国海关总署信息中间“不锈钢制餐桌、厨房或其他家用用具及其零件”项数据计算，我国不锈钢厨具出口金额除2008、2009年受金融危机影响小幅下降之外，其他年份均坚持平稳增进。2010年出口总额到达18.41亿美元，较2009年上升30.66%。

依据中国海关总署信息中间“其他餐匙、餐叉、勺等相似的厨房或餐桌器具”项数据计算，2010年跟着金融危机影响的逐步消弭，餐具出口金额已超越前史最高程度，到达14.02亿美元，较2009年上升了26.87%。

依据中国海关总署信息中间数据显示，我国不锈钢无缝管厂出品的不锈钢餐厨具杂件成品出口额归入“不锈钢制餐桌、厨房或其他家用用具及其零件”项计算，约占不锈钢厨具出口总额的10%，2010年出口额到达1.84亿美元。

1、国内不锈钢餐厨具行业开展近况

我国不锈钢餐厨具财产从上世纪90年月初开端起步逐步开展。进入21世纪之后,出口规划敏捷扩展,至今已出口至全球六大洲100多个国度和地域,市场据有率不时提拔。不锈钢餐厨具出口的不时扩展,在添加创汇的还,也带动了相关行业开展。如原资料出产、上游配备工业、中游加工工业、下流产物制造业以及模具出产等配套财产。现在，国内企业出产工艺已日趋成熟，产物质量逐渐进步，OEM/ODM代工协作关系相对不变，劳动力本钱相对低价。财产转移在促使国内企业规划不时扩展、数目不时增多、技能程度不时提拔的还，也对国内不锈钢餐厨具市场的开展起了主要的促进效果。

当前，国内不锈钢餐厨具市场出现出以下特点：

(1)国内城镇化历程的开展与居民收入程度的进步，推进不锈钢餐厨具消费晋级

近三十年中国的城镇化历程加速，城镇家庭数目上升，将来20年将有很多居民迁入新房。还，依据国度计算局计算，2006年中国城镇居民人均可支配收入到达11,759元，到2010年城镇居民人均可支配收入到达19,109元。城镇家庭数目上升和中产阶级数目增多将使人们的消费才能进一步扩展，然后抵消费品的数目和质量提出新的要求，给消费操行业带来宏大的增进空间。消费者关于不锈钢餐厨具成品的需求日益增多，其思索不只仅是餐厨具功用化，其便捷化、智能化、美观化也已成为消费者存眷的主要要素。此外，消费者对本身安康的存眷也将进步其对不锈钢餐厨具成品质量的要求，这必将带动中国不锈钢餐厨具行业的疾速开展和财产提拔，为行业带来宏大的消费动力。

(2)不锈钢餐厨具成品品种繁复，各类产物增进势头优越

不锈钢餐厨具成品品种繁复，包罗锅、壶、盆、盘、桶、盒、碗，铲、勺、餐刀、叉、匙、夹等等，按功用大体可划分为不锈钢锅具、不锈钢餐具、不锈钢餐厨杂件成品三大类。个中，不锈钢锅具是不锈钢餐厨具的首要产物，其所占比重约为50%。近年来跟着不锈钢餐厨具市场需求不时上升，锅具、餐具、杂件成品产物发卖额均坚持较高的增进势头。

(3)国内不锈钢餐厨具市场品牌集中度较低

国内不锈钢餐厨具市场产物很多，但总体上缺乏具有较大影响力的品牌。当前国内知名品牌首要有苏泊尔、喜欢仕达、双喜、老板电器、凌丰等，但市场品牌据有率较低，单一品牌市场份额不超越5%。跟着市场竞争的加剧，以及消费者品牌认识逐步加强，品牌消费将越来越遭到注重，国内品牌消费将存在宏大的开展空间。

(4)行业技能不时提拔，逐渐与国际接轨

国内不锈钢餐厨具行业技能方面，在20世纪60—90年月以前根本没有开展，其技能首要以冷冲压、通俗的模具制造和手工操作外表处置为主，科技含量很低。近年来，在国度财产政策的指引下，国内企业逐渐裁减了掉队设备，加大技能研发力度，引进进步前辈出产制造工艺。例如在材质方面，运用多材质复合底超导热技能，可将不锈钢、铜、铝、银、导磁不锈钢等热导资料应用强力热压成型，然后使锅具到达超导热功能;在模具制造方面运用模具数控加工技能来提拔加工精度到达微米级;在材质检测方面经过金相剖析技能从微观上对资料的成形性进行研讨;抛砂光技能由传统的人工手动抛砂光向主动化抛光偏向开展，传统的人工抛砂光质量不不变，工人劳动强度大，采用多头主动抛光技能可以使锅具外表处置由本来的人工操作改为主动化机械操作，还可使锅具外表的亮光度到达产物相关规范，然后进步效率。由此可见，行业技能的不时晋级，将促进我国不锈钢餐厨具行业可继续开展。

跟着我国居民收入程度的进步以及消费观念的逐渐改变，智能化、多功用化、节能环保等不锈钢餐厨具产物正逐渐替代传统经济合用型餐厨具，这对产物的技能含量提出了更高的要求。我国餐厨具企业经由多年来为兴旺国度进行OEM/ODM代工出产，在出产中不时探索与研发，在材质、工艺、检测等范畴都累积了相当的技能，与国际程度的差距正逐渐缩短。

(5)国内高端市场规划增速分明，品牌竞争逐渐表现

国内不锈钢餐厨具市场的品牌格式划清楚显，分为高端、中高端、中端和低端的市场。当前高端市场多为国际知名品牌所占有，但还没有呈现一家或几家垄断该市场的场面。中高端市场品牌较多，如苏泊尔、喜欢仕达、双喜等，品牌实力和渠道向三四级城市及乡村市场拓展与延长。中端市场堆积很多的品牌，厂家很多，竞争剧烈;低端市场首要以杂牌为主，多由一些小企业出产。

当前国内良多产物在质量上完全可与国际知名品牌媲美，但由于缺乏品牌知名度，只能在中低端市场彷徨。跟着生涯程度和高收入人群需求的不时进步，客户将越来越注重产物品牌，国表里知名品牌将逐渐进入国内不锈钢餐厨具高端市场，出现出宏大的开展潜力。

2、国内不锈钢餐厨具行业开展趋向

跟着国内不锈钢餐厨具出产企业的不时增多，市场竞争日益剧烈，客户对产物功用、外观、样式的要求不时提拔，传统OEM形式在新的市场情况中竞争才能正逐步下降。还，在国内经济开展和居民消费观念改变的驱动下，消费者将更存眷不锈钢餐厨具品牌及差别化特征，其产物有向智能化、特性化、功用多样化开展的特点。若何应对这些转变，是我国不锈钢餐厨具企业所面对的主要问题。

(1)全球不锈钢餐厨具市场规划将不时扩展

将来全球不锈钢餐厨具市场规划将不时扩展，市场需求将坚持兴旺态势，年复合增进率坚持在10%以上，这将为国内企业带来优越的市场开展时机。在北美和欧洲市场，企业应持续深化与现有客户的协作，做强、做大、做深现有市场、现有客户;针对中东和大洋洲等新兴市场，企业应施行“走出去”计谋，自动反击联络当前尚未展开营业的地域及客户，采用与本地署理商协作的方法，积极拓展发卖营业，提拔市场据有率。

(2)运营形式的改变将为中国不锈钢餐厨具出口带来强壮推力

从上世纪90年月开端，大局部国内企业经过OEM形式为国外企业进行代工出产，该形式只能赚取低价的加工费用，利润率程度较低。现在国内局部优异企业逐渐参加产物设计开拓环节，运营形式逐渐向ODM形式转型。跟着对海外市场调查的不时深化，国内企业将从ODM形式逐渐转型为MDM形式，经过对出口国消费者进行价值剖析，参加品牌商对产物的目的消费群、通道、功用、价钱等要素的筹划进程，并进行产物开拓与制造;或接纳产物独家署理发卖的EAS形式，睁开包罗分销、物流、售后等效劳，添加产物附加值。此外，国内企业将积极打造民族自立品牌参加到海外市场进行竞争。由此可见，多种运营形式并存将为中国不锈钢餐厨具出口带来强壮推力，将来中国不锈钢餐厨具出口增速将坚持在20%以上。

跟着下流消费者需求不时晋级，客户对厨房范畴的全体设计提出了更高要求，以完成锅类、餐具以及其他餐厨杂件成品的有用搭配。餐厨杂件成品作为不锈钢厨具的构成局部之一，其出口金额也将坚持较快的增进速度。

欧洲市场

欧洲市场是我国不锈钢餐厨具首要市场之一。依据中国海关总署信息中间数据计算，2010年我国出口欧洲不锈钢餐厨具达11.66亿美元，估计将来可坚持20%的年增进率。依照这一增进率，到2015年，中国出口至欧洲不锈钢餐厨具将到达29.01亿美元。

北美市场

北美市场是我国不锈钢餐厨具产物出口的首要地域，依据中国海关总署信息中间数据计算，2010年我国出口北美不锈钢餐厨具达8.02亿美元，估计将来可坚持30%左右的增进率,到2015年中国出口至北美不锈钢餐厨具将到达29.78亿美元。

亚洲市场

亚洲市场在日本、中东地域需求拉动下，其市场需求逐年增进。依据中国海关总署信息中间数据计算，2010年我国出口至亚洲国度不锈钢餐厨具约为8.64亿美元，年复合增进率到达20%以上，估计到2015年中国出口至亚洲不锈钢餐厨具将到达21.50亿美元。

(3)国内市场潜力宏大，产物日趋多样化

不锈钢餐厨具在餐厨具产物中属于中高档产物，具有美观、耐用、节能等长处。依据中国五金成品协会计算，2010年发卖收入达79.84亿元，估计到2015年，国内不锈钢餐厨具发卖收入将到达204.44亿元。

针对我国不锈钢餐厨具市场规划不时扩展这一近况，我国企业在对产物设计方面，应增强对合适各地域市场的颜色、外形及装饰设汁，并添加产物便利、平安、保险、保健、卫生、节能、省时、主动化及智能化等功用，然后构成高、中、等级低次完全的不锈钢餐厨具成品系列。往后不锈钢餐厨具产物种类、规格、功用将日趋多样化，关于出产企业而言，产物差别化、品类多样化则成为企业提拔竞争力的有用路子。

(4)国内里高端市场存在宏大的开展空间

品牌是产物质量、档次、功用的集中表现。跟着消费者品牌认识的逐渐加强，品牌已越来越成为消费者决议计划时主要的影响要素之一。关于不锈钢餐厨具中高端市场来说，国表里知名品牌的进入为该市场的开展带来了勃勃活力，其市场规划将日趋扩展。高端市场的产物质量定位高，附加值高，科技含量高，将来国内里高端市场增速将超越行业均匀增速，品牌知名度与佳誉度较高的企业将在竞争中锋芒毕露。

(5)主动化程度提拔与新资料使用是本行业技能开展的必定趋向

跟着高新技能在不锈钢餐厨具行业的不时使用，主动化出产将成为行业开展的必定趋向，国内不锈钢餐厨具企业正逐渐向主动化历程迈进。经过接收行业界的进步前辈主动化出产线技能，设计制造主动化出产设备及模具，改良出产工艺，不只可有用地提拔出产效率，维护人员平安，降低劳动力本钱,还可知足国外市场客户的严厉要求，因而，主动化程度的提拔是我国不锈钢餐厨具行业赶超国际进步前辈程度的必定选择。

功能优异的复合资料、新资料将逐渐完成对传统资料的替代。复合资料、新资料的使用是进步我国不锈钢餐厨具成品功能、添加功用、种类及规格的必经之路。只要加速推进新资料的普遍使用，进步我国产物层次，开展高级、优质不锈钢餐厨具产物，才干使我国自立品牌在国表里市场的竞争中坚持继续性优势。