时尚餐饮流行的风向标

2014年4月3日，时尚餐饮流行趋势的发布者--上海总厨俱乐部。题为：如何筛选供应商（食品、餐饮设备、器具等）的论坛在上海举办。论坛现场，来自全国各地的协会专家、酒店集团高层、星级酒店职业经理人及优秀酒店用品供应商，共同为行业的健康发展出谋划策。

左到右依次为：原上海餐饮协会会长何义钊先生；上海荣雯酒店董事，总经理兼行政总厨张国荣先生；上海和记餐饮管理有限公司兼行政总厨徐俊先生；上海金萌苏浙汇餐饮有限公司首席技术官朱俊先生；上海新天地郎廷酒店行政总厨苏魏青先生；上海罗曼园高级婚礼会馆行政总厨周华先生；Le Chef 创始人 Mark  Gregory


首先由80岁高龄的原上海餐饮协会会长，中国饭店协会顾问、上海餐饮行业协会名誉会长何义钊先生作开幕词。他指出：品质是酒店的生命力，要供应商重视品质，要加强双方的战略合作。

上海餐饮协会会长 何义钊先生

上海荣雯酒店董事，总经理兼行政总厨张国荣先生提出要和供应商做真正交心的朋友，不要和供应商用压低价格的办法合作。并对本网题词做出“诚信 平等”的勉励。

上海和记餐饮管理有限公司兼行政总厨徐俊先生

上海金萌苏浙汇餐饮有限公司首席技术官朱俊先生；指出转型中，如何使消费者理性消费，信息化争取大众消费，做专业化的1000平米内的专业场所消费。

上海金萌苏浙汇餐饮有限公司首席技术官朱俊先生

上海罗曼园高级婚礼会馆行政总厨周华先生

中国厨房设备网副总于凤海与会长、美的负责人合影留念

上海新天地郎廷酒店行政总厨苏魏青先生；将擅长烹调琳琅满目的粤式菜肴，将他超过20年的烹饪经验以及他对粤菜和本帮菜的烹调智慧，融入在他精心配搭的菜单和招牌菜中，因此经他烹饪的菜肴不仅口感鲜美，在卖相上也是颇为精致讨巧，其中不少菜品更是屡获褒奖。

上海罗曼园高级婚礼会馆行政总厨周华先生，周先生介绍说：是上海首家将私人会所式婚礼的婚礼会馆。创领中国婚礼会馆12年，集婚庆服务、婚纱礼物、婚宴布置、造型化妆、摄影摄像为一体的一站式婚礼会所。净利润超过30%。最主要的是上海的供应商，外地不考虑，能让客户光着身子进来，就可以参加。婚宴以30%的上升率增长，对本网题词“良心 品质”以共勉。Le Chef 创始人 Mark  Gregory，提出不单纯是价格，更是品质和要求，目前的供应商基本上全是品质最高的。

通过此次论坛，他们很多新型原调料、烹饪用具迅速进入 市场，新的烹饪理念、新技术得以推广。由此，很多原调料、烹饪用具厂商看到了总厨俱乐部的优势，纷纷邀请他们为自己的产品做推广，促进了行业之间的创新交流，积极的推动了餐饮业的繁荣发展。 同期，中国厨房设备网还到战略合作伙伴美的调研，因稿件正在确认中，本网将另做报道，敬请关注。【中国厨房设备网】发表的文章内容在于传递更多信息，并不代表本站观点。