站在实用省力的用户角度 对厨房装修设计

【中国厨房设备网】现在很多用户越来越追求气派、花哨的厨房，其实本身来说厨房设计应该方便实用省力，只要能改善厨师工作环境就好。

在装修设计简约厨房的时候，我们应该根据整个厨房设计的布局以及现场情况和餐厅的功能、要求进行合理安排和设计，并结合煤气公司、卫生防疫、环保、消防等部门的要求进行厨房设备的方案调整，同时充分考虑到将来施工、安装和验收的实际情况。

在厨房设计布局方案时，应严格遵守以下原则：

1.了解客户厨房的既定菜式，厨房设计均以此为中心;严格按格生熟食品分隔的原则，确保厨房饮食卫生。在此前提下，尽量缩短输送流程，使路向分明。

2.厨房空间及工作位置合理安排，确保厨师均能各司其职，分工合作，提高产量与质量;餐具、厨房用具布局拥有合理空间，使视野开阔，方便管理。

3.对不合理的原有装置，尽量加以改造或利用，以合乎经济原则。

4.厨房内抽气系统，以保持空气流通及无闷热感为基本目标，务求使厨房有一个舒适的工作环境。

5.厨房用具符合消防、卫生、环保条例，以确保安全及避免损毁。

6.在选择装修设计公司时，应了解其是否在承接酒店宾馆、员工食堂以及会所、商业写字楼等厨房工程方面具有丰富经验，是否在方案设计以及供水、供电、通风等配套方案设计方面具有成熟的整套流程。

躇世纪的厨房经营暂学应是：勤俭、创新、追求最佳服务;而成为一名成功的厨师长，必须具备丰富的工作经验、人事管理经验、公关技巧、市场学知识、财务知识及非凡的创造力。只有做到这些，厨房装修设计才能达到实用省力的原则，让酒店的事业才能蒸蒸日上。

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