厨房装修布局的类型

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【中国厨房设备网】从厨房生产区的布局中可以知道，布局都是依照一定的生产流程來进行昀，由于厨房的规模、经营的种类有所不同，因而布局的种类也会多种多样。具体说来以下几种。

（一）直线式排列

它的特点是将厨房的主要设备排列成直线，通常是面对墙壁排成一列。 这种设计通常是厨房面积足够时采用的方法，因为直线式排列格局不但操作方便，面且效率很高。一般多出现在炉灶台、荷台（打荷厨师使用的工作台,一般多出现在炉灶荷台（打荷厨师使用的工作台，一般在炉灶厨师背后）砧板台的布局中。

(二）背对背平行排列

这种排列方式又称“岛屿式排列”，主要是以一道小墙将烹调设备分隔成前后两部分。它的特点是将厨房主要设备集中操作，这样可以将排烟、通风、空调设备综合利用，让烤用的成本降到最低，是一种经济方便的规划布局。此外，由于厨房烹调区的相对集中，工作效率大大提髙，同时还可以支持其他生产区的工作。

(三）曲线式排列（包含L, U形)

当厨房的空间不足以使用上面两种布局方式时，通常会采用曲线式进行布局设计。L形排列法是将厨房设备按英文字母“L”形状排列，“U”形状排列法是将厨房设备按英文字母“U”形状排列，它们都能充分利用厨房有限的空间布局，很合理和有实效。

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