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【中国厨房设备网】餐饮消费持续成为消费品市场的一大亮点。近几年来，伴随着生活水平的提高、生活节奏的加快、生活方式的创新，居民外出就餐、亲友团聚的次数增加， 加之社会上各种类型的公务、商务活动频繁，国内旅游市场的快速发展等因素的共同作用，直接拉动了餐饮市场的销售。餐饮业零售额一路走高，保持持续快速增长的格局，呈现淡季不淡、旺季更旺的销售局面。2010年，全国餐饮收人达 1.8万亿元,②比2005年增长1.1倍，年均增长16.1%,对消费品市场起到了较大的拉动作用。其实，2002年以来，我国的住宿餐饮业发展迅猛，占全社会消费品零售总 额的比例也突破10%，之后一路攀升到2009年的14.4%，。
我国消费平稳较快增长，热点商品销售旺盛。2010年全年社会消费品零售 总额154554亿元，比上年增长18. 4% ；扣除价格因素，实际增长14.8%。按经营单位所在地分，城镇消费品零售额133689亿元，增长18. 8%;乡村消费品零售额20865亿元，增长16.1%。按消费形态分，餐饮收人17636亿元，增长18.0%；商品零售136918亿元，增长18.5%。其中，限额以上企业（单位）商品零售额58056亿元，增长29.9%。
“十一五”时期，我国消费品市场发展速度不断加快，规模不断扩大。社消费品零售总额由2006年的7. 9万亿元增加到2010年的15.7万亿元，增长 98.3%，年均增长18.1%,消费品市场步人了快速发展期，成为改革开放以来 增长最快的时期之一。“六五”时期，社会消费品零售总额年均增长15% ,"七 五”时期增长14%, “八五”时期增长23. 3%, “九五”时期增长10.6%，“十五”时期增长11.8%。与“九五”和“十五”时期相比，‘‘十一五”时期社会消费品零售总额年均增速分别加快了7.5个和6.3个百分点，表明消费品市场进 人了一个新的历史发展时期。
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