厨房设备焦点-吸烟和厨房油烟瞬间让PM2.5值飙升

作者：cfsbcn 编辑：中国厨房设备网 来源：www.cfsbcn.com

【中国厨房设备网】　除了官方监测点的数据，我们日常生活环境中的PM2.5到底是多少呢？哪些因素会影PM2.5南京环保组织“绿石环境行动网络”志愿者伍韵丽，从广州调集来一台PM2.5便携式监测仪，在南京城内测得多组数据。检测结果表明，汽车尾气、油烟和吸烟等对空气中的PM2.5影响非常大。

昨天上午10点半，志愿者来到位于白下区的市民张阿姨家。张阿姨家的厨房大约6平方米大，朝南通明设计，通风良好。

关闭门窗后，伍韵丽首先测量了厨房内还未烧菜时的室内PM2.5浓度，1分钟内平均浓度为0.108mg/m3（毫克/立方米）。随后张阿姨开始做竹笋炒肉片。在不开油烟机的情况下，爆炒3分钟后，厨房一股呛鼻油烟，PM2.5瞬时浓度飙升至0.995mg/m3。张阿姨打开油烟机，过了2分钟，PM2.5浓度降至0.606mg/m3。

可见，油烟对空气中PM2.5浓度增加“贡献”十分明显，厨房内应安装功效好的排油烟机。

原因：做饭时产生的油烟含有PM2.5，即使不接触汽车尾气，也无法远离

结论：安装油烟机，炒菜时一定要打开

我们又来到某单位吸烟室，房间10平方米大小，2.3米高。开始时没人吸烟，吸烟室也没有残余的烟味，PM2.5测试值为0.267mg/m3。随后进来4人吸烟，同时吞云吐雾时，仪器瞬间数据跳到了1.496mg/m3。吸烟者看到数据后也吓了一跳，“吸烟的作用也太明显了，要爆表啦！”

此前，有民间环保组织发布的《北京部分餐厅室内烟草烟雾污染情况报告》表明，没有禁烟规定的餐厅和设吸烟区、室的部分禁烟餐厅中室内空气污染程度均非常严重，是全面禁烟餐厅的2倍。　
原因：吸烟产生的烟雾含PM2.5
结论：4个人同时吸烟，浓度高了7倍

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