智能烹饪机器人将亮相美食界 还会做100多道菜

11月3日据福布斯报道，智能烹饪机器人将亮相美食界。据悉，总部位于伦敦的Moley Robotics公司将于2018年推出全球第一款全自动智能烹饪机器人，该款机器人目前不仅可以烹饪100多道菜品，甚至可以自动清洁厨后工作。

目前这款机器人已能熟练烹饪100多道菜，不过开发者希望在产品上市时菜谱数量能够超过2000 。

据Moley robotics CEO和创始人介绍，美食机器人配备一个内置的菜谱库，里面包含配料、热量指数和烹饪方法等。用户只需要轻点选择想要的菜品，然后把需要用到的预包装食材放在指定的容器中，接下来机器人就可以全程包办从下锅到上桌的过程。

橱柜、油烟照明和碗盘在机器人体内一应俱全，一对仿真机械手臂配备带有传感器的特殊手套，辅以运动捕捉系统这对机械手能够完成各种动作。目前内置洗碗机功能也正在研发中。

在目前这款机器人所掌握的100多道菜中，甚至包括螃蟹料理这种就算顶级大厨也不敢十拿九稳的菜。美国烹饪秀冠军蒂姆·安德森曾对机器人料理螃蟹这个想法嗤之以鼻，有一次他录下了自己料理螃蟹的视频过程，然后交给这款机器人来挑战。让安德森目瞪口呆的是，机器人竟然完全复制了他的一举一动，最终呈上的美味一点也不逊色。机器人打造者Oleynik表示这显示了人工智能日益强大的成长。

(图：机器人复制的安德森版螃蟹汤)

Moley机器厨房可能给美食界带来一场信息时代的革命。由于能从互联网上下载和分享食谱，未来人人可以通过美食机器人在网络上共享甚至“销售”自己的菜谱。如此打破厨艺界之间的技术壁垒，让有才华和抱负的厨师得以充分发挥自己的才艺。

机器人进驻厨房听起来十分具有科幻色彩，不过许多人或许会质疑其可行性。日常生活中手机和电脑偶发的小毛病就足以让人抓狂，如此复杂的机器人万一遇到没电没网的情况岂不更是一团糟?

关于这种担忧，Oleynik向记者保证，安全和可靠并不需要担心，虽然菜谱依赖互联网，不过菜谱均可离线保存，不会因为中途断网而发生尴尬。另外，就算最坏的情况出现：没网也没电，机器人厨房仍然能够转接全人工操作。

完美的名厨手艺能否被机械手臂复制也是人们的关注点。厨房里的世界充满变量，很多地方只可言传而无法量化，真人厨师总是要看情况灵活应对才能做出美味。长久以来人们认为，只有五官并用全神贯注，才能做出一道好菜。而这对机器人来说似乎颇有难度。

从科学家的角度来看，卡内基梅隆大学机器人学研究所计算机科学副教授Siddhartha Srinivasa- Finmeccanica认为，Moley是美食和科技交汇的产物，有趣又有发展潜力。不过其表示就算不考虑研发和价格因素，美食机器人仍然需要至少五到十年才能发展成熟。

机器人专家认为美食机器人发展的最大挑战在于如何复制人类精准的触觉和嗅觉。各种食材的差异微妙难言，比如马铃薯需要削皮，一些蔬菜需要折摘叶子，机器人需要足够敏感的感应器来完成这些“高难度”动作。

美食来之不易，美食机器人亦然。以目前的技术手段和制造水准，这样一款机器人售价大概高达92000美元。

在Srinivasa看来，科技迷和医院、养老院等机构可能是美食机器人最先普及之所。不过，机器人的养护可能也会是一笔不小的开支。