2016年厨房设备行业转向美观、节能、环保发展方向

古人云，王以民为天，民以食为天。在现代的社会里，体现了食以厨为先的美食的烹饪工具时代，看出了厨的重要性。细看近代厨具行业的发展，从70年代开始，城市广泛使用窝蜂煤炉，80年代开始使用煤气灶，90年代，微波炉开始产生，并迅速走向了千家万户。至1990年开始，中国乃至世界的经济进入了一个飞速发展的阶段。人们的生活水平飞跃性提升，对生活的品质要求也越来越高，中国制造技术的引入，带来了中国厨具事业的突破性的改变。使厨房设备的作用开始了根本性的变革。人们在饮食方式的追求，已不仅仅停留在简单的食物上，对制作、技艺、烹饪环境、炊具设备及工艺也有了更高的标准。进而从功能性转化为美观、节能、环保，这也为厨具产业提供了广阔的前景。

2016年厨房设备行业转向美观、节能、环保发展方向

年轻群体更爱高端厨具

厨房用品已不像传统观念中那样，与黏腻油烟画等号。其实，厨房空间是大家享受生活的重要核心。

“以前上百元一套的厨房刀具很好卖，近几年，上千元甚至几千元一套的刀具销量却越来越好。一些国内外知名品牌如双立人、菲仕乐、WMF、膳魔师、象印、苏泊尔等很受消费者尤其是年轻消费者的欢迎。”市区江南一大型超市厨具专区的工作人员介绍，近几年高端厨具的销量已经上升了20%～30%。品牌厨具虽然价格较高，但能用到品质更高、更专业化、更现代化的厨具，从细节渗透，能为消费者带来更讲究的生活理念。

《2016-2021年中国厨具行业发展分析及投资潜力研究报告》了解，年轻群体的消费心理和消费需求深刻地影响着整个厨具市场的发展。随着消费者群体逐步年轻化，厨房产品年轻化发展将成必然，厨具企业也把握了这一新的发展机遇。厨具企业将产品设计与年轻态的元素融入厨具的产品中，让这类厨具产品既具备时尚与活力，又不乏其他厨具产品简约大方的特性。消费者小新说：“西方的厨具理念为何受年轻人欢迎，最大的原因是他们的厨具外观是独一无二的，而不是随波逐流。而且质量特别好，经久耐用。”

选购渠道多样化

某购物网站上，厨具品牌众多，涵盖了菲仕乐、WMF、双立人、苏泊尔等约2000余个国内外知名厨具品牌，烹饪锅具、水具酒具、茶具餐具、厨房配件、刀剪菜板等各类厨具用品等一应俱全。在双立人官方旗舰店，价格2588元的30厘米中式炒锅套装、不粘锅汤锅刀具组合，月销量达128笔。而一名为“OKO”牌子的全套厨房家用刀具套装，月销量竟然达到了6868笔。现在网购厨具成为不少人给自己厨房添置“基本设备”的主要渠道。

一知名厨电品牌销售人员小程说，现在一些品牌厨房用品还会与家具销售企业合作，入驻家具专卖店进行配套销售。“内嵌式的烤箱、咖啡机、控温酒柜等厨房产品，尽管价格不菲，但更合理的空间设计，更精益求精的品质，使其在市场上依然受到越来越多中年人和青年群体的青睐。因为他们愿意也更舍得享受精致生活。”

与此同时，一些深耕品牌口碑、精工雕琢产品品质的高端厨具品牌生产企业，会在细节上更多地贴近消费者的需求和烹饪体验。比如，某知名品牌一款厨用水果刀，刀刃底端的倒圆打磨处理,不会在操刀时刮伤手，算是蛮贴心的细节处理;还有一款搓丝板，就在细节上做改良，在背面加装收纳盒，让搓出的萝卜丝等不会散落在各处，以减少清理打扫的麻烦。