消毒柜只为应付卫生部门的突然检查

中国厨房设备网（http://www.cfsbcn.com/）  日期：2013.6.7  来源：互联网

近日，笔者来到长泰城区一家快餐店，从消毒柜拿出一只碗，碗底全是水渍。笔者发现，消毒柜根本就没有接通电源，只是充当存放餐具的柜子。服务员若无其事地说，消毒柜挺耗电，卫生部门要来检查了，就接通电源用几天，检查过后就把插头拔了。

看来，有些餐饮单位购买消毒柜的目的不是为消费者着想，而是为了应付卫生部门的监督检查，这些消毒柜平时既不通电也不消毒，仅仅是一个摆设。如此忽悠，着实可恶。

大家都知道，消毒柜的消毒时间达不到规定要求，根本起不到灭菌消毒的效果。一些消毒柜还被塞进肉馅、青菜等，俨然成了储物柜。这些都对消费者的身心健康构成威胁。

餐饮单位配置消毒柜，是一项硬性规定，也是保障公共场所饮食卫生安全的重要一环。然而，为了节约成本，一些餐饮单位却让消毒柜成为摆设，希望有关部门能加强监管，采取多种方式的明察暗访，让不守诚信的商家付出相应的代价，以促使商家加强自律，不敢让消毒柜“假消毒”，危及消费者健康。