深圳有的单位为“保密”请饭店厨师去食堂“走穴”

中国厨房设备网（http://www.cfsbcn.com/）  日期：2013.02.02  来源：互联网

记者日前分别对深圳的五洲宾馆、俏江南、绿景锦江等十多家酒店进行了走访，发现深圳地区的公务接待“低调”了很多，但是“剩宴”情况却依然十分严重。

自从“八项规定”、“六项禁令”出台以来，“厉行勤俭节约，反对铺张浪费”正逐渐成为全社会的共同行动。

豪华酒席纷纷取消

1月24日，在深圳市政府定点接待酒店———五洲宾馆，记者发现一楼、二楼、三楼除个别餐厅有企业举办年会以外，其余都是空的。记者问销售部一工作人员：“现在临近春节，怎么看起来人气不是很旺呢?”该工作人员告诉记者：“今年接待少，很多事业单位例行的年会也纷纷取消。”该工作人员还表示，自从“八项规定”、“六项禁令”出台以后，仅有的几次政府接待也降低了“标准”。

在一家四星级酒店当餐饮经理的王女士告诉记者，近几天来，过去经常到他们酒店请客用餐的一些政府机关单位或事业单位，本来在春节前都已经订好了用餐的酒席，准备让单位的领导与下属员工好好在春节前聚聚，有的甚至还交了订金。但是近几天来这些单位纷纷派人到酒店来要求取消预订，并要求退还订金。其要求退还订金的理由是：“现在上面反对在酒店公务宴请的力度很大。”

个别单位玩“花样”

走访中记者也发现，个别单位为了给自己的消费行为打掩护，还玩起了“新花样”。

一位酒店的服务员告诉记者，事业单位和政府部门的订餐量的确减少了很多，但仍有一些部门前来订餐，还特别要求位置保密性要好。该工作人员还告诉记者，有的单位为了用餐“保密”又“方便”，还专门邀请饭店的专业厨师去单位食堂“走穴”烹饪，一般这种情况，每桌价位都要八千元到一万元不等，此外，酒店还要在原来基础上再加百分之十的服务费。

一些酒席浪费严重

相比之下，深圳“舌尖上的浪费”情况更是严重。

23日晚，记者在雅枫酒店宴会厅看到，客人吃完饭开始吃西瓜，桌上的剩菜还真不少，有的桌上的炒饭和面点几乎没有动，有的桌上辣味菜几乎原封不动放在那里。

24日中午，在绿景锦江酒店二楼的酒楼一间包房，客人已用完餐离开，一位清洁人员指着扔进垃圾桶里的大鱼大肉告诉记者，这些菜吃不完就扔掉，客人都不打包，特别是海鲜，更不会打包，简直太浪费了。

记者在一份深圳某酒店的菜品单中看到，几乎所有的头菜都是烤乳猪，叫做“鸿运当头”，便宜点的是“乳猪拼盘”。如果讲究点，则多半会选择“鸿运乳猪全体”，加上配点“红烧鲍翅参”等海鲜，价位高达6500元，算上百分之十五的服务费，每桌菜品至少7000元。