高峰论坛：未来厨房电器行业设计趋势

【中国厨房设备网】厨房电器是中国家电产业的重要组成部分，市场发掘空间很大，经过近几年的快速发展，有预计，其销售额将成为家电产业中仅次于空调行业的第二大基础行业。

但目前厨电行业的发展仍存在市场和消费者对厨电产品的认知度分散和单一的问题，为了推动厨电行业的平稳发展和产业升级、提高行业凝聚力，中国家电协会特决定成立厨房电器专业委员会，经国资委、民政部正式登记注册，现已获得批准。11月22日，中国家电协会厨房电器专业委员会(以下简称“厨专委会”)在北京举行了成立发布会。

经过长达半年的筹备工作和两次筹备会议，各厨电企业和行业专家对专委会未来的工作开展进行了讨论，并票选出专委会的组织架构。最终，广东美的厨卫电器制造有限公司以最多票数当选为专委会主任委员，博西家用电器(中国)有限公司、宁波方太厨具有限公司、广东万和新电器股份有限公司、青岛海尔洗碗机有限公司、杭州老板电器股份有限公司、广东格兰仕集团有限公司、广东新宝电器股份有限公司、浙江苏泊尔家电制造有限公司8家企业当选为副主任委员。

中国家电网对本次会议进行现场直播。

以下是厨房电器消费趋势高峰论坛实录：

我们下面邀请广东美的厨卫电器制造有限公司季俊生、博西家用电器(中国)有限公司厨房电器产品部高级产品经理赵张宁、宁波方太厨具游侠公司研发副总裁诸永定、广东格兰仕集团有限公司助理总裁陆骥烈先生。

设计的元素和占的比例在目前整个制造的过程当中，排名第几了，你觉得?

季俊生：我希望是能够排名第一，但是现在远远达不到。但是，刚才工信部的高司长说，我觉得把工业设计已经提升到很高的位置，我很欣慰。谈到了工业设计、品牌，这个是在政府部门比较少的提到这个问题，我觉得从这一点来说，很欣慰。

主持人：我引证一下，现在设计能够在整个的制造的排序当中排第几，在您的感触当中?

赵张宁：从大的方面来看，我觉得几个，家电可能占的比重少一点，从厨电比家电对设计的理解可能还好。像我们比如说现在传统的比如说油烟机，灶具，消毒柜可能更大，比如像我们方太，成立开始就说设计和技术是推动产品创新两大同等重要的力量。

诸永定：因为我们是博士家电集团，我们的品牌很多，我们在多品牌运营，有一个很大的问题，就是需要区别各个品牌的个性化，这有点班门弄斧了。我们总结的可能工业设计，我们会看成三个方面，第一，必须是批量生产的产品，第二，必须具有产品的适用性，第三，满足人们的需求。

那么，因为我们的主流品牌有四个品牌，我们就需要区别每一个品牌的个性化。然后，每一个品牌的不同产品之间，要有整体性，加美观。那么，这个所以说我们的设计部门在我们公司是非常重要的部门。

主持人：这个还是很适合你们的胃口，就是你多品牌运营。

诸永定：比如说一个简单的离子，比如说，电磁炉，微波炉，他们的大小差不多，但是你必须要知道，我一眼就能看出来，这个东西是什么。所以每一款产品上，我们都会有一些特定的元素，但是又不能有整体观。厨房电器产品可以说现在工艺产品上比较复杂的一个东西。因为他是外表上看起来，把很多东西分开，一个一个的模块，当这些模块组合起来，又必须保证他的完美和匹配性，这其实是非常艰巨的工作。所以，我们在进入中国，我们的整个集团进入中国之初，我们就设立了两个设计部门。一个在德国，他把得多的很多设计元素充分的运用到中国，当时我们在中国本土也有自己的设计团队，他把中国人真正需要，真正使用的东西，又融入到德国的设计中。所以这是我们一直以来遵循的观念，中文就是我家电器都是西门子。

主持人：其实低估了大家对于设计的看法了。

邱松：在我们制造型企业，就是好的产品是设计出来的。不管是产品的外观也好，还是品质也好。第二，特别是对大家电，比如油烟机，消毒柜，他的工艺设计，对整个产品，或者打动消费者来说，外观设计，还有他的配置非常重要。所以，对产品的更新换代来说，或者产品的生命周期来讲，我认为可以延长他的生命周期。所以，我们升级是放在第一位的。

主持人：其实在设计方面已经很迎新了，我觉得您首先需要跟大家分享现在在这个平台之上，其次我觉得您还可以有一些建议，建议你跟这些制造企业怎么来合作，或者说，这些设计，应该怎么样得到更强的应用。

邱松：我稍微说一下，刚才我觉得咱们的老总谈的都挺好，特别是把这个设计，我觉得刚才方太的老总把他作为跟技术是放在同样的一个层次来说。我觉得这个是有很多企业没有认识到这一点，把技术作为第一位，把设计放在第二位甚至更低。其实设计和技术是同样能给产品带来附加值的。一个是技术，一个就是我们的设计。

那么，还有一个就是设计大家不要只把他理解为只是外观，其实，设计是真正的在解决需求。就是说，刚才上一个论坛也谈到了需求，需求好象你问老百姓，问不出来个，为什么?因为老百姓不知道你要做什么。这个东西不是老百姓做的，而是要我们做设计的人做。所以我们现在有一个叫用户研究，专门研究用户在厨房里面到底干什么，有那些需求，从这些地方我们发现他的需求，再去做设计。

还有一个，我们通常把设计认为创新，创新确实很重要。但是，我认为现在的设计就是整合，把更多的功能整合在一起。他需要把这个旋律达到一个最大最佳的效果，这是设计要做的事情。千万不要把设计只认为做一个外观，而且现在设计的概念已经很大了，不仅是产品的设计，现在已经上升到服务设计，品牌设计。比如服务的模式设计，我们现在产品跟服务是分不开的。我们在输送产品的时候，同时就代表了服务。比如说油烟机，他的造型来说不是最时尚的，但是他提供了很好的一个服务。我想说的就是我们设计大家可能要重新认识一下。

主持人：感谢，谢谢邱松教授。邱松教授其实为家电行业做了很多贡献，包括向别人推荐品牌。大家来到这个平台，希望这个平台做什么?希望在这个平台上，自己能干什么?

潘卫东：成立这个专委会，下午的会上，都表态。确实对厨房电器这个产业来说，找到了一个组织，最少也是一个沟通平台。目前来说，整个家电，小家电，厨房电器产品品类非常多。当然，我们这几种都有。但是，同时包括一些像方太他们做的比较专业，但是在这个基础上面，我们企业之间的交流确实比较少。第二，也没有一个主导的，对我们整个行业的发展方向，或者技术路线，能有一个清醒的认识。像大家电，家电协会都发布了他三年的技术路线路，但是厨房电器这一块没有好好去整合。再一个，厨房电器有这么多的家电产品，他跟我们的整体厨房这一块，到底怎么去匹配?所以，能够在我们家电协会的主导之下，把一体化厨房这个概念，能够形成我们行业的标杆，这样促进我们整个厨房电器的配套，或者是电器后期的发展更加有序，避免全部都是独立性的产品。这样一来，首先第一个对社会来说也是一个能源上的浪费。同时，也让消费者没法选择。我希望能够提供一套完整的解决方案，我希望通过这种平台，能够有序的促进我们家电配套企业共同的规范，帮我们消费者更多的解决一些问题。

赵张宁：其实博西家电集团作为一个外资品牌，参加这个专委会非常荣幸。我们大概是04年真正在国内上市，由本土产的，不是进口的，在国内上市到现在也没有多少年，10年都不到。但是，发展还是不错的，因为这个整个大环境给兄弟企业，大家一起共同合作，把这个市场做的还是比较规范。那么，我们希望借助这个平台，第一个就是有一些信息的来源。因为作为一个外资品牌，很多时候信息不被共享到。第二，希望以我们自身的一些经验，把欧洲，或者把全球的一些先进的理念，一些厨房电器的理念，一些专利，一些标准，能够跟大家一起分享，因为我们这方面的信息是比较全的，所以我们希望大家分享。还有一方面，我们希望大家共同努力，把这个市场做的越来越规范。回到我们刚刚谈大工艺设计的话题，我们也希望能够借助这个平台，大家能够在这个平台上，有一个分享的这些交流，一些经验。因为我们知道，现实状况就是在整个市场上有一些品牌，做一些恶意的稍加修改的产品就直接上市了，实际上对于很多大品牌是一种上海，我们希望借助这样一个平台，维护起我们的利益。

诸永定：实际上我们这个厨电行业，整个家电行业，去年我们也是价格竞争，是比较惨烈的。但是，在厨电行业，特别是我们烟灶这个行业，这个价格竞争很少。也就是发展还是，因为几个竞争这东西，实际上最终消费者不一定得利。所以第一能够维持这个行业健康、规范的发展。各有各的定位，各有各的消费群体，专做各自定位的消费产品，所以价格竞争，起码通过这个平台，让这个行业健康的发展。

第二，我们这个行业，应该是最有创新的产品。我们希望能够维持这个势头，希望我们家电企业里面出现一批各自领域的高端品牌，为我们中国的整个家电，树立良好的榜样。

我是感觉，从趋势角度，有两个地方蛮值得探讨的。第一，白点本身跟黑电有很大的不同，任何白电出现问题会给你的生活带来很大的困扰。在近几年以来，发生了很大的变化，消费者对整个安全可靠性的满足，已经变成一个最低门槛，关键他现在水平生活水平的提升，他也会在于产品性能的表现。一方面是我们所说的创新，另一方面是做改善和改进，包括新材料，新工艺，新的技术等等在现有产品上的一种综合的时间，提高更多的生活的解决方案和提高生活的品质，我觉得这是一方面。

第二，前面这十几年，我个人感觉，应该是家电新品的一个普及化运动。我们看到层出不穷的所有的新品，实际上是一个新品类的普及过程，不管是城市还是到三级市场，应该进入一个新的时代。就是整个百色家电要进入一个一体化、集成化的智能化的这样一个时代已经开启了。他真正最终把这块产业做大，因为产业的扩容和消费市场的扩容，实际上是互相有了推拉的完成。刚才梁总谈到研究的问题。我想除了研究的问题，就是领导品牌，在应外科技力转变为产品的同时，有一个引导作用。消费市场需要接受新的概念，新的生活方式，跟对未来生产的一种憧憬，这些都是家电产业转型升级的很重要的一个动力。

陆骥烈：第一，我的感觉就是消费者现在的购买他已经单纯购买一个产品发展为购买是一种舒适度，或者享受度。我现在碰到这么一个麻烦，我需要把这个麻烦解决掉，所以他去买产品。现在最多的我们了解，很多消费者你问他，有什么需求，我们需要解决吗?消费者回答不上来。这些可能需要我们企业从专业的角度替消费者解决。所以，我觉得不管是现在我们这个油烟机，还是厨房其他家电的发展，他都是一步一步的，非常完善的去解决消费者的需求。比如说油烟机，我们是希望把消费者这个油烟排干净，说你厨房有了油烟机，油烟就没有了。但是，你给他带来其他的不舒适度怎么办?我觉得一定我们家电企业一定要把消费者现在碰到的麻烦，或者他潜在的需要解决的麻烦，给他解决掉。同时，不用给他产生另一个麻烦。如果你给他解决一个麻烦的同时，带给他另一个马上，你这个产业很难不断的升级。

主持人：我们应该掌声谢谢李先生，解决一个麻烦，同时不能带来更多的麻烦。我可能是在制造业当中，现在听到的对用户体验的这些需求，现在可能是研究的很深了。跟我在其他一些行业听到的不太一样，我听到的研究最不深的就是房地产。我觉得今天成立这个专委会之后，大家刚才包括陆先生提到一点，有一体化、集成化就是在专委会上面可以做很多事情。也许能一起做一个什么，共同推出标准件，共同推动设计，就是做分工的一个东西。

李忠磊：我觉得专委会首先并不是一个标杆，上午我们内部会议已经确认了。因为作为具体的企业，我们是一个从专委会的角度讲，我们就是微型的。因为专委会他明确了目标，因为现在他在社会上喊出的声音不一样，可能大的目标是一样的，为了解决我们的环保，但是，在细节上可能不一样了，媒体反映出的效果也不是很好。我们希望专委会在这个方向，首先明确是一个声音，我近一年，或者近两年，我们厨房电器就照这个发展。这样我们和媒体、消费者的方向是一致的，可能大家的投入也会有回报，社会也是负责任的态度。

陆骥烈：他首先是我们行业内交流的平台，不光是技术的趋势，还是商业运作的技术模式，还是消费者的服务标准。但是，在这个前提下，有三块是非常重要。第一，我们通过专委会的运作及我们能够尽快确定我们行业的标准。这个标准我觉得我们要高一点，因为我们整个白电业的转移是很充分，不是转出去，是转进来，所以我们涉及到未来一个门槛的问题。现在欧洲很重要的品牌也在研究到底如何进入中国市场。所以，我觉得标准的中国的门槛和中国的话语权的问题非常重要。

第二，跨行业的一些广泛的合作，因为我们逐渐和建筑、住房正在产生密切的关联度，中间怎么样产生行业之间充分的合作，这个也是上午我们跟会长单位等等我们一起探讨很重要的一个话题。

第三，就是我们如何做好，作为一个最专业，最权威的这样一个平台，如何做好消费引导。不仅是促成一个行业已行业，和企业已企业之间的对话，还能够程度一个和消费者直接交流、沟通，引导整体厨房和新家电消费的概念的这样一个很重要的一个平台。

梁会生：刚才陆总已经从高端上面说到了，这三块是我们应该做的，也是很重要的平台。其实这块，我在想，这块其实我们又很多企业已经具备这样子分工协作，再就是国外有一些标杆，他们已经做出来了，他们整合的力度很大。包括做整体厨房也就是一两家龙头企业，所以现在我们能借鉴这些东西，我们可以很快制定出我们中国式的一套，这样可以从高度上面迁移，真正达到整合的目的。

焦为民：一个针对工厂这一块，处分家电，中餐的文化，中餐的饮食习惯，决定了中国的厨房电器应该有自己的民族特色。所以豆浆机里面的九阳，包括像格兰仕的微波炉也好，老板的油烟机也好，这个都是典型的带有中国特色的。随着油烟机以前讲，这是种式机还是欧式机，但是是中国人开发的。所以，在厨房电器里面一定要看到中国巨大的消费市场，完全可以孕育出中国很多原创性的产品。

第二，对消费者的一个想法。很多消费者他对小家电的概念仅仅停留在一个小家电，补充类的家电。我想提衡量一个人的家庭的生活水准的好坏，看他的厨房。冰箱、洗衣机、空调、彩电谁家没有?都有，但是，厨房里的小家电，刚才看到40、50种，中国平均下来不到10种。这种概念老百姓如果知道了，他衡量的标准就有了。所以，我觉得作为制造商要做精神的工作，作为我们销售商，要做博大的事儿，满足消费者选购的需求，来了什么东西都能买得到，合在一起就是博大精深。所以中国博大精深的饮食文化，决定了产品的博大精深。

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